6 Resep Sambal Terasi yang Pedas dan Enak

Di antara sekian banyak jenis sambal di Indonesia, sambal terasi merupakan salah satu yang paling ikonik. Sambal ini terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, gula, dan yang terpenting terasi. Selain memiliki cita rasa pedas yang gurih dan enak, sambal terasi juga mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep sambal terasi yang bisa Anda coba.

1. Sambal Terasi Mentah

Meski kebanyakan orang lebih suka sambal terasi matang, namun sambal terasi mentah juga tidak kalah nikmat untuk disantap sebagai cocolan. Sebenarnya, baik itu sambal terasi matang maupun mentah keduanya hampir mirip, hanya saja sambal terasi mentah menggunakan bahan dasar yang masih mentah sehingga rasanya lebih segar. Berikut ini adalah resep sambal terasi mentah.

Bahan:

20 buah cabai keriting merah.
10 buah cabai rawit merah.
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 buah tomat sedang.
1 sachet terasi bakar.
Garam secukupnya.
Gula merah secukupnya.

Cara Membuat:

Ulek cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi sampai halus.
Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera, kemudian aduk sampai merata.
Koreksi rasa, jika sudah pas pindahkan sambal ke piring kecil.
Sambal terasi mentah siap disajikan.

2. Sambal Terasi Goreng

Sambal terasi goreng memiliki resep yang hampir sama dengan sambal terasi mentah, namun bedanya bahan dasarnya perlu digoreng terlebih dahulu. Karena itulah, sambal terasi goreng memiliki aroma yang lebih wangi dan daya tahan yang lebih kuat dibandingkan sambal terasi mentah. Berikut ini adalah resep sambal terasi goreng.

Bahan:

20 buah cabai keriting merah.
10 buah cabai rawit merah.
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 buah tomat sedang.
1 sachet terasi bakar.
Garam secukupnya.
Gula merah secukupnya.

Cara Membuat:

Ulek cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi sampai halus.
Panaskan wajan berisi minyak goreng, kemudian goreng semua bahan yang sudah dihaluskan.
Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera, kemudian aduk sampai merata. Koreksi rasa.
Masak sampai sambal dan minyak terpisah. Jika sudah matang, pindahkan ke piring kecil.
Sambal terasi goreng siap disajikan.

3. Sambal Terasi Jeruk Limau

Menambahkan perasan jeruk limau pada sambal terasi dapat menghasilkan cita rasa yang lebih segar dan enak. Nah, pada resep kali ini kita akan membuat sambal terasi jeruk limau yang istimewa dengan menggunakan Sasa Sambal Terasi. Sasa Sambal Terasi terbuat dari bahan-bahan berkualitas yang sudah melalui dua kali tahap pemasakan, sehingga memiliki aroma yang unik dan rasa yang lezat. Berikut ini adalah resep sambal terasi jeruk limau ala Sasa.

Bahan:

Sasa Sambal Terasi kemasan 180 gr.
Jeruk limau secukupnya.

Cara Membuat:

Tuangkan Sasa Sambal Terasi ke atas piring kecil.
Tambahkan perasan jeruk limau sesuai selera kemudian aduk sampai merata. Koreksi rasa.
Sambal terasi jeruk limau ala Sasa siap disajikan.

4. Sambal Cumi Terasi

Cumi asin adalah salah satu bahan makanan yang cocok diolah dengan sambal terasi. Nah, jika Anda memiliki stok cumi asin di rumah, Anda bisa membuat sambal cumi terasi dengan menggunakan Sasa Sambal Terasi. Masak pun jadi lebih mudah, praktis, dan semakin enak. Berikut ini adalah resep sambal cumi terasi.

Bahan:

250 gr cumi asin.
Sasa Sambal Terasi kemasan 180 gr.
3 lembar daun jeruk yang sudah disobek.
1 buah jeruk nipis.
1 sdm kecap manis.

Cara Membuat:

Lumuri cumi asin dengan setengah perasan air jeruk nipis. Jika tidak mau terlalu asin, Anda bisa mencucinya dengan air hangat terlebih dahulu.
Panaskan wajan berisi minyak goreng, kemudian tumis Sasa Sambal Terasi dengan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan kecap manis dan setengah perasan air jeruk nipis, lalu aduk merata.
Masukkan cumi asin, kemudian masak hingga empuk dan bumbu sambal meresap sempurna.
Koreksi rasa, jika sudah pas pindahkan sambal ke piring.
Sambal cumi terasi ala Sasa siap disajikan.

5. Sambal Terasi Teri Medan

Selain cumi asin, teri Medan merupakan bahan lainnya yang juga tidak kalah lezat dimasak dengan Sasa Sambal Terasi. Pedasnya sambal terasi dan gurihnya teri Medan bisa menjadi kombinasi yang menggugah selera, terutama jika disantap dengan nasi hangat dan lauk lainnya. Berikut ini adalah resep sambal terasi teri Medan.

Bahan:

Sasa Sambal Terasi kemasan 180 gr.
100 gr teri Medan.
Daun jeruk secukupnya.

Cara Membuat:

Panaskan wajan berisi minyak goreng, kemudian goreng ikan teri sampai kecokelatan. Jika sudah matang sisihkan.
Tumis Sasa Sambal Terasi dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ikan teri, lalu aduk merata sampai bumbu sambal meresap sempurna.
Jika sudah matang, pindahkan sambal ke piring.
Sambal terasi teri Medan ala Sasa siap disajikan.

6. Sambal Tomat Terasi

Menambahkan tomat pada sambal terasi dapat menghasilkan campuran rasa istimewa antara pedas, gurih, dan asam yang menyegarkan. Terlebih lagi jika dibuat dengan Sasa Sambal Terasi, lauk apa pun akan terasa jadi semakin nikmat dan enak. Berikut ini adalah resep sambal tomat terasi.

Bahan:

Sasa Sambal Terasi kemasan 180 gr.
200 gr tomat merah.
Daun jeruk secukupnya.

Cara Membuat:

Ulek tomat hingga halus.
Panaskan wajan berisi minyak goreng, kemudian tumis Sasa Sambal Terasi dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan tomat, lalu aduk sampai tercampur merata.
Koreksi rasa, jika sudah pas pindahkan sambal ke piring.
Sambal tomat terasi ala Sasa siap disajikan.

Itulah dia beberapa resep sambal terasi yang pedas dan enak. Nah, untuk membuat sajian apa pun jadi lebih nikmat, jangan lupa pakai produk Sambal Terasi dari Sasa. Sasa Sambal Terasi terbuat dari cabai merah, cabai rawit, dan terasi asli yang berkualitas serta sudah melewati dua kali tahap pemasakan, sehingga memiliki aroma unik dan rasa lezat yang khas. Rasa terasinya gak basa-basi! Gak terlalu manis, cuma terlalu enak!