Asam Manis Belut Crispy
Kalau kamu termasuk pecinta olahan belut, pasti tahu betapa uniknya rasa daging belut yang gurih dan lembut. Biasanya belut diolah dengan cara digoreng kering atau dimasak sambal pedas. Tapi kali ini, ada satu kreasi yang tidak kalah menggugah selera, yaitu Asam Manis Belut Crispy. Hidangan ini memadukan tekstur belut yang renyah dengan saus asam manis segar yang kaya rasa — perpaduan yang bikin siapa pun sulit berhenti menyuap. Simak resep Asam Manis Belut Crispy yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr belut
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- Nanas secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm Sasa Sambal Extra Pedas
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Sasa Bubuk MSG secukupnya
- 200 ml air
CARA MEMBUAT:
- Cincang kasar bawang putih, bawang bombay, wortel, dan daun bawang.
- Siapkan belut yang sudah dibersihkan dan digeprek.
- Siapkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna secukupnya.
- Balurkan potongan belut ke tepung kering hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu balurkan kembali ke Sasa Tepung Bumbu Serbaguna.
- Remas perlahan agar permukaan belut menjadi kriwil saat digoreng.
- Goreng belut dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, lalu tambahkan Sasa Sambal Extra Pedas dan Sasa Saus Tomat.
- Tuang sedikit air dan tambahkan potongan nanas, lalu masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan Sasa MSG dan gula pasir, aduk hingga merata.
- Tuang larutan maizena untuk mengentalkan saus.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu sajikan bersama belut crispy.
