Ayam Goreng Basah
Ayam goreng ini bukan tipe yang garing kering seperti ayam crispy ala restoran cepat saji. Justru, keistimewaannya ada pada bumbu yang masih menempel lembut di permukaan ayam, memberikan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma rempah yang kaya. Teksturnya lembut, juicy, dan bikin kamu ingin nambah nasi tanpa sadar. Simak resep Ayam Goreng Basah yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ayam pejantan
- 1,5 liter air kelapa
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 jempol lengkuas, geprek
Bahan bumbu halus:
- 7 bawang putih
- 10 bawang merah, ukuran besar
- 3 ruas jari kunyit, sangrai
- 4 kemiri, sangrai
- 1 ruas jari jahe, sangrai
Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi
- Lalapan
CARA MEMBUAT:
- Siapkan bahan bumbu halusnya.
- Susun ayam pejantan di atas panci kemudian tambahkan daun salam, lengkuas serta seasoning dan Sasa Bubuk MSG.
- Tuang air kelapa dan tutup wajan.
- Masak di api sedang-kecil hingga air menyusut. Sambil sesekali diaduk.
- Goreng ayam di minyak panas sebentar, 30 detik setiap sisi.
- Sajikan dengan Sasa Sambal Terasi ala Sunda dan lalapan favorit.
