Bakwan Gunting
Siapa yang bisa menolak kelezatan bakwan goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dan gurih di setiap gigitan? Apalagi kalau bakwan itu disajikan dengan cara unik — digunting kecil-kecil sebelum dimakan. Ya, itulah bakwan gunting, salah satu jajanan pinggir jalan yang belakangan kembali populer karena rasanya yang sederhana tapi selalu berhasil menggoda selera. Simak resep Bakwan Gunting yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 bonggol kol, iris tipis
- 1 wortel, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 240 ml air dingin
Bahan bumbu kacang:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 7 cabai merah keriting
- 3 lembar daun jeruk (buang tengahnya)
- 85 gr kacang tanah goreng
- 450 ml air
- 40 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt cuka beras (atau cuka masak lainnya)
CARA MEMBUAT:
Sambal Kacang:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan daun jeruk hingga harum dan kecokelatan.
- Angkat, lalu masukkan ke blender bersama kacang tanah goreng.
- Tambahkan 450 ml air, haluskan hingga lembut.
- Tuang bumbu halus ke dalam wajan, masak dengan api kecil.
- Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, Sasa Bubuk MSG, merica, dan cuka. Aduk rata.
- Masak hingga mengental dan matang. Sisihkan.
Bakwan:
- Masukkan kol, wortel, dan daun bawang ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial, aduk hingga sayuran terbalut rata.
- Tuang air dingin sedikit demi sedikit (±240 ml) sambil diaduk hingga menjadi adonan dengan kekentalan yang pas.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas.
- Ambil adonan dengan sendok, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Gunting bakwan sesuai selera, lalu sajikan hangat dengan sambal kacang.
