Dendeng Balado Basah

Masakan Indonesia selalu punya daya tarik tersendiri, terutama dari kekayaan bumbu dan cita rasanya yang beragam. Salah satu hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan rasa pedas menggoda adalah dendeng balado. Hidangan ini dikenal dengan irisan daging sapi tipis yang dimasak bersama sambal merah pedas yang kaya rempah. Simak resep Dendeng Balado Basah yang bisa kamu buat di rumah.

1. Siapkan daging sapi bagian has dalam, lalu iris tidak terlalu tipis dengan arah berlawanan dari serat daging.
2. Rebus daging atau gunakan panci presto agar proses memasak lebih cepat dengan menambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan Sasa bumbu kaldu rasa sapi. Masak hingga daging empuk.
3. Setelah empuk, daging ditumbuk. Dapat juga ditambahkan kentang goreng sebagai pelengkap.
4. Untuk membuat sambal, rebus cabai merah dan bawang merah. Selanjutnya, haluskan cabai dan bawang dengan cara diulek atau diblender, namun agar rasanya lebih nikmat sebaiknya diulek.
5. Panaskan minyak, lalu tumis cabai hingga harum dan minyak terlihat terpisah. Tambahkan air asam jawa, garam, dan MSG Sasa secukupnya. Setelah koreksi rasa, masukkan daging dan aduk hingga merata.
6. Dendeng siap disajikan.