Krengsengan Daging
Krengsengan daging adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang punya cita rasa kuat dan karakter yang mudah dikenali. Perpaduan daging sapi dengan bumbu kecap, petis, dan rempah sederhana menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang terasa dalam setiap suapan. Menu ini sering dijumpai di warung makan khas Jawa Timur, tapi juga tidak asing di dapur rumah. Simak resep Krengsengan Daging yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr daging sapi
- 3 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1/2 jempol lengkuas
- 1 sdm petis udang
- 65 gr kecap manis
- 500 ml air
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 20 cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 1 ruas jahe
- 1/4 biji pala
- 50 ml minyak
- 50 ml air
CARA MEMBUAT:
- Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, tomat, jahe, pala, minyak, dan air, blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, masak hingga matang.
- Potong-potong daging kemudian masukkan kedalam tumisan.
- Masukkan air beserta kecap manis, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi, Sasa Bubuk MSG, lada bubuk, garam, aduk sesaat lalu masukkan petis udang.
- Masak hingga daging empuk kemudian masukkan cabai rawit utuh, aduk sesaat.
- Krengsengan daging siap disajikan.
