Sop Buntut
Sop buntut sudah lama menjadi salah satu menu istimewa yang selalu berhasil menghadirkan kehangatan dan kebersamaan di meja makan. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang bening, kaya rasa, dan aroma rempah yang begitu menenangkan. Potongan buntut sapi yang dimasak hingga empuk membuat setiap sendokannya terasa begitu memuaskan. Simak resep Sop Buntut yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg buntut sapi, buang air rebusan pertama
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- 1 buah bawang bombay, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang daun bawang seledri
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 1 batang kayu manis (3cm)
- 2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- Margarin untuk menumis
- Air untuk merebus
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- ½ sdt pala bubuk
Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Irisan seledri
- Potongan tomat
- Bawang goreng
- Kecap
- Sambal
- Jeruk limau
CARA MEMBUAT:
- Rebus air, rebus buntut sapi dengan api kecil.
- Lelehkan margarine, tumis bawang bombay hingga harum dan caramelized. Lalu masukkan bumbu halus, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi. Masak hingga daging empuk.
- Menjelang daging empuk, masukkan kentang, lalu disusul dengan wortel.
- Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, dan gula.
- Terakhir masukkan potongan daun bawang seledri.
- Jika daging sudah empuk dan rasa sudah pas, matikan api, dan sajikan dengan berbagai pelengkapnya.
