Tempe Goreng Mendoan
Tempe goreng mendoan memang punya tempat tersendiri di hati banyak orang. Gorengan khas ini punya ciri unik — tempe yang digoreng setengah matang dengan balutan tepung berbumbu yang lembut dan wangi daun bawang. Teksturnya yang sedikit lembek tapi gurih membuatnya begitu khas dan sulit digantikan oleh jenis gorengan lain. Simak resep Tempe Goreng Mendoan yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 1 papan tempe iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
Bahan adonan:
- 125 gr tepung terigu
- 15 gr tepung beras
- 30 gr tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 2 sdt ketumbar
- ⅓ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bubuk MSG
- ¼ sdt merica
- 200-250 ml air
Saus kecap pedas:
- 4 sdm kecap manis
- 10 biji cabe rawit (di iris)
- 2 sdm air panas
- Sejumput Sasa Bubuk MSG
- Aduk semua hingga tercampur rata
CARA MEMBUAT:
- Iris tipis 1 papan tempe, dan daun bawang.
- Siapkan adonan dengan mencampurkan sembua bahan adonan, dan tambahkan dengan Sasa Bubuk MSG biar makin nikmat.
- Selanjutnya celupkan tempe ke dalam adonan dan goreng dengan minyak panas.
- Goreng sebentar saja tidak perlu sampai kering karena kita membuat mendoan yang teksturnya memang masih lembek.
- Untuk membuat sambal kecapnya, campur semua bahan lalu aduk merata.
- Tempe mendoan siap disajikan.
