Terong Balado
Terong balado adalah perpaduan sempurna antara lembutnya terong goreng dan pedas gurih sambal balado yang menggoda. Setiap suapan menghadirkan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam yang bikin nasi cepat habis. Hidangan ini cocok dijadikan lauk utama, camilan nasi hangat, atau lauk bekal sehari-hari karena rasanya tetap nikmat meski sudah disimpan. Simak resep Terong Balado yang sangat mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr terong ungu
- 5-6 sdm minyak goreng
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah tomat
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, goreng terong sebentar hingga agak layu. Tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat dengan sedikit minyak hingga halus kasar.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jika bumbu terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air secukupnya.
- Masukkan garam, gula, lada, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, dan Sasa Bubuk MSG. Aduk hingga bumbu rata.
- Masukkan terong goreng, aduk perlahan agar tidak hancur, lalu masak sebentar sampai bumbu meresap.
- Sajikan hangat!
