Resep Ramadhan
Ayam Kalio
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam, potong 8
- 500ml Sasa Santan Omega 3
- 500ml air
- 15 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5cm lengkuas, geprek
- 2 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 1 buah bunga lawang
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh, geprek
- 3 buah cengkeh
- Garam dan lada secukupnya
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3cm jahe
- 2cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt pala bubuk
- Sedikit air
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus serta cabai giling, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga harum.
- Tuang santan dan air, dan masukkan juga kapulaga, kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan potongan ayam, garam, dan lada. Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
