03/11/2021
Salad Pasta Saus Kelapa
Salad pasta biasanya terbuat dari pasta yang sudah direbus, kemudian dicampur dengan sayuran, protein, dan dressing atau saus tertentu. Dalam resep ini, kita akan membuat saus berbasis santan kelapa yang lembut dan gurih, lalu mengombinasikannya dengan pasta serta berbagai bahan tambahan seperti sayuran segar dan protein pilihan. Simak resep salad pasta saus kelapa yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
Dressing:
- 1/2 cangkir mayones
- 1/2 cangkir Sasa Santan Cair
- 1 sdt bawang bombay atau 1/4 bawang bombay kecil yang dicincang halus
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt dill kering
- 2 sdt peterseli kering
- 3 sdm kucai segar cincang
- 1 daun bawang iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 sdt cuka apel
Pasta Salad:
- 1/2 bonggol bawang merah besar dicincang
- 250 gr pasta pendek rotini
- 250 gr tomat cherry
- 150 gr mozarella ball mini kering, belah jadi dua
- 150 gr salami potong panjang
- 1/4 cup daun parseli
CARA MEMBUAT:
Dressing:
- Campurkan Sasa Santan Cair dan semua bahan dressing ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga rata.
- Apabila menyukai saus dengan tekstur lembut, haluskan saus yang telah tercampur rata dengan menggunakan blender.
Pasta:
- Seduh 2 liter air yang diberikan sedikit garam dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan pasta sekitar 8 menit atau sesuai petunjuk kemasan agar matang al dente. Sementara itu, siapkan air dingin dalam mangkuk besar.
- Tiriskan dan saring pasta, lalu celupkan ke dalam air es. Sisihkan hingga dingin selama 5 menit.
- Pindahkan pasta ke mangkuk besar, setelahnya masukkan bahan salad pasta seperti tomat, mentimun, mozzarella, salami, zaitun, dan peterseli.
- Campur pasta dengan dressing lalu aduk rata.
- Pasta salad siap disajikan.
