Gulai Cumi Bunting
Gulai adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih nan lezat. Dari sekian banyak variasi gulai, Gulai Cumi Bunting menjadi salah satu hidangan unik yang patut dicoba. Hidangan ini berasal dari daerah Sumatra, terutama dikenal di kalangan masyarakat pesisir yang gemar mengolah hasil laut dengan bumbu khas. Simak resep gulai cumi bunting yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
Resep Isian Cumi:
- Cumi 1 kg ukuran sedang
- Jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 250 gr tahu putih
- 1 butir telur
- 2 sdt tepung tapioka
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada
Resep Bumbu Halus:
- 9 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 9 cabai keriting
- 4 cabai rawit
- 3 kemiri sangrai
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 ruas jahe
- Lengkuas
Resep Tambahan Kuah:
- 100 ml Sasa Santan Cair
- 4 lembar daun jeruk
- 300 ml air
- Gula, garam, lada secukupnya
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
CARA MEMBUAT:
- Bersihkan cumi cumi, taburi dengan perasan jeruk nipis.
- Haluskan bumbu isian cumi, taruh di piping bag.
- Isikan pada cumi jangan sampai penuh, ikat dengan tusuk gigi.
- Blender bumbu halus, tumis hingga tidak langu, masukkan santan dan bumbu tambahan kuah lainnya.
- Masukkan cumi diamkan hingga matang.
