Kolak Pisang Kepok
Kolak pisang kepok merupakan salah satu hidangan tradisional yang begitu lekat dengan budaya kuliner Nusantara. Cita rasanya yang manis, gurih, dan hangat membuat sajian ini selalu menghadirkan rasa nyaman di setiap suapan. Perpaduan pisang kepok yang lembut dengan kuah santan dan gula merah yang harum menjadikan kolak sebagai hidangan yang sederhana, tetapi penuh kenikmatan. Simak resep Kolak Pisang Kepok yang sangat mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 600 gr pisang kepok matang
- 1 liter air
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT:
- Masukkan air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga gula larut dan mendidih ringan sambil sesekali diaduk.
- Saring air gula untuk menghilangkan ampas, lalu kembalikan ke panci.
- Masukkan pisang, masak hingga setengah empuk.
- Kecilkan api, tuang Sasa Santan Cair dan tambahkan garam. Aduk perlahan.
- Masak 2–3 menit dengan api kecil, jangan sampai mendidih besar agar santan tidak pecah.
- Angkat dan diamkan 10 menit sebelum disajikan agar rasa lebih menyatu.
