Rendang Daging Sapi
Rendang daging sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sudah diakui kelezatannya hingga ke mancanegara. Hidangan ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, dan sering dianggap sebagai simbol kebanggaan kuliner Nusantara. Cita rasa rendang yang kaya berasal dari perpaduan rempah-rempah autentik yang dimasak perlahan hingga menghasilkan daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 20 gr gula merah
- 175 ml Sasa Santan Cair
- 220 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 45 gr cabai merah (potong)
- 3 butir kemiri (geprek)
- 5 gr jahe
- 7 gr lengkuas
- 1 sdt lada putih
- 1 sdm ketumbar
- 40 ml minyak sayup
- 70 ml air
Pelengkap:
- Bawang goreng
CARA MEMBUAT:
- Blender semua bumbu halus.
- Masukkan ke wajan lalu masak (tidak perlu menggunakan minyak) masak di api kecil.
- Selagi masak, bumbu potong daging (jangan terlalu tipis juga jangan terlalu kecil agar tidak hancur.)
- Masak bumbu hingga wangi dan matang.
- Masukkan air, Sasa Santan Cair, daging sapi, gula merah, garam, dan Sasa Bubuk MSG, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api dan lanjut masak hingga 2-3 jam.
- Jika sudah matang sajikan dan taburi dengan bawang goreng.
