Udang Saus Padang Pedas
89
Kalau kamu penggemar masakan seafood, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu Udang Saus Padang. Hidangan ini dikenal karena rasa pedasnya yang khas, berpadu dengan aroma bawang, cabai, dan saus yang menggugah selera. Udang yang segar berpadu sempurna dengan bumbu kental berwarna merah menyala, menciptakan cita rasa khas yang sangat lezat. Simak resep Udang Saus Padang di bawah ini.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr udang galah
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 5 sdm Sasa Saus Tomat
- 1 sdt merica
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 buah tomat merah, belah menjadi 6 bagian
- 100 ml air
CARA MEMBUAT:
- Bersihkan udang, tambahkan garam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian cuci bersih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk dan jahe hingga harum dan matang.
- Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, gula, merica, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Lalu tambahkan air, masak sebentar hingga kuah mengental.
- Terakhir masukkan tomat, aduk rata. Jika rasa sudah pas, udang sudah matang, matikan api dan sajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya Udang Saus Padang semakin nikmat, berikut beberapa ide penyajiannya yang bisa kamu coba di rumah:
- Sajikan dengan Nasi Hangat dan Lalapan – Kombinasi sempurna antara pedasnya saus dan nasi putih yang pulen. Tambahkan mentimun atau daun kemangi agar lebih segar.
- Lengkapi dengan Kerupuk Udang – Tekstur renyah dari kerupuk udang bisa jadi pelengkap yang pas untuk menikmati sausnya.
- Hidangkan di Piring Besar untuk Keluarga – Sajikan di piring besar agar semua bisa mengambil bersama, menciptakan suasana makan yang hangat.
- Jadikan Lauk Spesial di Akhir Pekan – Cocok untuk menu makan malam bersama keluarga di akhir pekan yang santai.
- Tambahkan Perasan Jeruk Nipis di Atasnya – Memberi sentuhan segar di akhir yang membuat rasa saus makin berimbang.
