Bandeng Presto
96
Bandeng presto adalah salah satu olahan ikan favorit yang terkenal dengan teksturnya yang empuk hingga ke duri. Banyak orang mencari resep bandeng presto empuk tanpa duri karena ingin menikmati ikan bandeng tanpa ribet. Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang praktis dan hasil yang tetap lezat.
Dengan teknik presto yang tepat dan tambahan bumbu sederhana, bandeng bisa menjadi hidangan istimewa untuk keluarga. Apalagi jika dipadukan dengan Sasa Bubuk MSG, rasa gurih alami dari ikan akan semakin keluar dan lebih nikmat.
Kalau kamu suka olahan ikan lainnya, kamu juga bisa coba variasi resep tradisional seperti Resep Pepes Ikan Mas yang nggak kalah lezat dan kaya rempah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 750 gr ikan bandeng
- Jeruk nipis
- ½ Sasa Santan Cair 65ml
- 3 batang serai
- 10 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- Daun pisang
- 2 telur
- 1 sdm tepung beras
Bumbu Halus:
- 15 bawang merah
- 6 bawang putih
- 5 kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 jempol jahe
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt Sasa MSG
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih ikan bandeng, lalu lumuri dengan jeruk nipis.
- Siapkan bumbu halus, sekaligus tambahkan seasoning dan Sasa MSG.
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus, lalu marinasi selama 1 jam atau lebih agar meresap.
- Siapkan panci presto. Alasi dengan daun pisang, lalu tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Letakkan ikan bandeng di atasnya, lalu tambahkan kembali rempah aromatik dan tutup dengan daun pisang. Susun kembali ikan dan ulangi hingga habis, lalu tutup dengan daun pisang.
- Tuang sisa bumbu yang telah dicampur dengan ½ Sasa Santan Cair (65 ml) dan air.
_(1)_(1).jpg)
