Ketoprak
Ketoprak adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Konon, ketoprak berasal dari Betawi, Jakarta. Makanan ini terdiri dari kombinasi yang sempurna antara tahu, bihun, ketupat, taoge, dan bumbu kacang yang lezat. Selain itu, ketoprak juga sering disajikan dengan tambahan kerupuk dan taburan bawang goreng yang menambah cita rasa dan tekstur. Hidangan tersebut tidak hanya menggugah selera, tetapi juga merupakan makanan yang bergizi dan dapat dinikmati kapan saja. Selain itu, ketoprak juga sering dihadirkan dalam berbagai acara seperti pernikahan, arisan, dan festival kuliner. Hidangan ini selalu menjadi favorit karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Ketoprak juga sering menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati makanan tradisional dengan cita rasa yang otentik. Yuk, simak resep ketoprak di bawah ini yang bisa dibuat dengan mudahnya.
BAHAN-BAHAN:
- 200 gram tahu goreng
- 100 gram toge, rebus sebentar
- 100 gram bihun rebus
- 2 buah ketupat
Saus Kacang:
- 100 gram kacang goreng yang dihaluskan
- 5 butir cabe rawit rebus (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- ½ sdt Sasa Gourmet Powder
- 100 ml air asam (100 ml air dengan ½ sdt asam jawa)
- 4 sdm kecap manis
Pelangkap:
- Bawang goreng
- Kerupuk bawang
- Telur dadar
- Timun
CARA MEMBUAT:
- Goreng kacang tanah hingga matang. Haluskan dengan chopper atau manual.
- Celupkan potongan tahu ke larutan garam dan Sasa Gourmet Powder. Sambil menunggu tahu, kita bisa proses uleg bumbu ketoprak.
- Di atas piring, uleg dan campurkan kacang yang sudah dihaluskan, cabe rawit rebus sesuai selera, bawang putih mentah, gula merah, garam, Sasa Gourmet Powder dan air asam jawa.
- Goreng tahu hingga berkulit sebagian. Rebus juga toge dan bihun.
- Letakkan tahu, ketupat, toge, dan bihun, beri kecap manis lalu aduk rata bumbu dan isian ketoprak.
- Sajikan dengan telur dadar, irisan timun, bawang goreng, dan kerupuk bawang.
