Donat Kentang
346
Ada camilan yang rasanya sederhana tapi selalu berhasil bikin senyum muncul tanpa sadar. Donat kentang adalah salah satunya. Bentuknya mungkin tidak banyak berubah dari dulu, tapi soal rasa dan tekstur, donat kentang punya daya tarik yang sulit ditolak. Lembut di dalam, ringan saat digigit, dan aromanya langsung terasa menggoda sejak pertama kali digoreng. Simak resep Donat Kentang yang bisa kamu kreasikan di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 10 gr Sasa Santan Bubuk
- 10 gr susu bubuk
- 40 gr gula pasir
- 4 gr ragi
- 2 butir kuning telur
- 100 gr kentang, kukus, dan haluskan
- 55 ml susu dingin
- 3 gr garam
- 30 gr margarin
CARA MEMBUAT:
- Campur tepung, Sasa Santan Bubuk, susu bubuk, gula, dan ragi. Tambahkan kuning telur, kentang halus, dan susu dingin, lalu uleni. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis.
- Timbang adonan ±35 gr, bulatkan hingga halus, taburi sedikit tepung, lalu diamkan 20 menit.
- Setelah 20 menit, kempeskan lalu bentuk lubang di tengah, taburi tepung lagi, dan tata di atas alas kertas.
- Proofing 2 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Goreng pada suhu 160°C selama 2–3 menit. Masukkan donat bagian atas terlebih dahulu, balik sekali saja.
- Beri topping sesuai selera, kemudian sajikan
TIPS PENYAJIAN:
Agar donat kentang terasa makin nikmat sebagai satu sajian utuh, berikut tips penyajian yang bisa dicoba:
- Sajikan Saat Donat Sudah Hangat atau Suhu Ruang – Donat kentang paling empuk dinikmati saat baru matang atau sudah dingin tapi masih lembut.
- Padukan dengan Minuman Hangat – Teh, kopi, atau susu hangat bisa jadi pendamping yang pas tanpa mengalahkan rasa donat.
- Sajikan sebagai Camilan Bersama – Tata donat di satu piring besar untuk dinikmati bersama keluarga atau teman agar terasa lebih akrab.
- Cocok untuk Bekal atau Sajian Tamu – Donat kentang mudah dibawa dan tetap enak meskipun tidak langsung dimakan.
