Ikan Goreng Sambal Jawa

Name: Ikan Goreng Sambal Jawa
Total time: 45 min

255

Kalau bicara soal makanan rumahan yang ngangenin, rasanya nggak bisa lepas dari hidangan sederhana seperti ikan goreng sambal Jawa. Makanan ini mungkin terlihat biasa, tapi justru di balik kesederhanaannya itulah terletak kenikmatan yang sejati. Gurihnya ikan goreng yang renyah dipadu dengan sambal khas Jawa yang manis-pedas dan kaya rasa benar-benar bikin nafsu makan langsung naik. Simak resep Ikan Goreng Sambal Jawa yang bisa kamu buat di rumah.

45 min

BAHAN-BAHAN:

500 gr ikan kurisi/ekor kuning
8 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
½ sdm garam
¼ sdm Sasa Bubuk MSG

Sambal Asam Jawa:

20 buah cabe merah
50 buah cabe rawit hijau
1 blok terasi bakar
½ sdt garam
½ sdt Sasa Bubuk MSG
250 ml air asam jawa
4 buah air jeruk limo

CARA MEMBUAT:

Ikan Goreng:

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan Sasa Bubuk MSG.
Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15-20 menit agar meresap.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan garing. Angkat, tiriskan.

Sambal Asam Jawa:

Rebus cabe merah dan cabe rawit hingga layu, lalu ulek kasar.
Tambahkan terasi bakar, garam, dan Sasa Bubuk MSG. Ulek hingga tercampur rata.
Tuang air asam jawa dan perasan air jeruk limo, aduk hingga merata.

TIPS PENYAJIAN:

Agar pengalaman menyantap ikan goreng sambal Jawa lebih istimewa, coba tips berikut ini:

Sajikan dengan Nasi Hangat dan Lalapan Segar – Tambahkan lalapan seperti kemangi, mentimun, dan selada agar makin segar.
Lengkapi dengan Sambal Terpisah – Bisa disiram di atas ikan atau disajikan di samping untuk menyesuaikan selera pedas masing-masing.
Nikmati Bersama Tempe atau Tahu Goreng – Kombinasi lauk sederhana ini bikin makan makin puas.
Jadikan Menu Spesial Akhir Pekan – Cocok untuk makan bareng keluarga besar, tinggal goreng beberapa jenis ikan dan sajikan sambalnya.

Lihat resep lainnya seperti Ikan Tongkol Balado Pedas yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!

PRINT RESEP