Oseng Genjer Udang
45
Masakan ini tidak dibuat untuk tampil mewah. Ia hadir sebagai pengisi meja makan harian, teman nasi hangat, dan penyelamat di saat ingin makan enak tanpa ribet. Perpaduan genjer yang khas dengan udang membuat hidangan ini punya karakter kuat, tapi tetap ringan dan nyaman disantap. Simak resep Oseng Genjer Udang yang bisa dibuat di rumah.
40 min
BAHAN-BAHAN:
- 3 ikat sayur genjer
- Udang secukupnya
- 1 sdt terasi
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt garam
- 1 ½ sdt gula pasir
- 2 cabe merah besar & hijau (garnish)
Bahan Bumbu Halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 cabe merah besar
- 8 cabe rawit
CARA MEMBUAT:
- Potong-potong genjer. Cuci bersih, rebus sebentar asal layu saja, tambahkan sedikit garam kemudian sisihkan.
- Blender kasar bahan-bahan untuk bumbu halus kemudian tumis hingga wangi.
- Tambahkan udang dan juga seasoning dengan garam, gula, terasi, dan Sasa MSG.
- Masukkan genjer dan aduk merata. Pastikan memasaknya tidak perlu terlalu lama.
- Sajikan dengan nasi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Selagi Hangat – Oseng genjer udang paling nikmat saat masih hangat karena aroma tumisannya lebih terasa.
- Padukan dengan Nasi Putih Hangat – Nasi putih membantu menyeimbangkan rasa gurih dan segar dari osengan.
- Lengkapi dengan Lauk Pendamping Sederhana – Bisa disajikan bersama tempe goreng atau tahu goreng agar menu terasa lebih lengkap.
- Tambahkan Pelengkap Segar – Irisan timun atau lalapan sederhana bisa memberi kesan segar dan membuat hidangan lebih seimbang.
