Sayur Lodeh Labu Siam Telur Puyuh
1826
Sayur lodeh adalah salah satu masakan khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Kuah santannya yang gurih dipadu dengan berbagai sayuran membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Kali ini, kita akan membuat variasi sayur lodeh dengan labu siam dan telur puyuh yang semakin menambah kelezatan. Simak resep Sayur Lodeh Labu Telur Puyuh yang sangat mudah dibuat di rumah.
30 min
BAHAN-BAHAN:
Bahan 1: Bumbu Halus
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 sdm ebi, rendam dengan air panas
- 7 cabe keriting
- 5 kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
Bahan 2: Tumisan
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200ml
- ½ kg telur puyuh, rebus hingga masak
- 1 labu siam, potong korek api
- 100 gr kacang panjang, potong sepanjang 3 cm
- 1 liter air
Bahan 3:
- 2 lbr daun salam
- 1 serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 sdt garam & kaldu jamur
- 1,5 sdm gula
CARA MEMBUAT:
- Blender bahan 1.
- Siapkan Bahan 2 untuk tumisan.
- Kemudian tumis bahan-bahan.
- Tambahkan bahan 3 dan masak hingga sayuran matang.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin menarik, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Hangat – Sayur lodeh ini paling nikmat dinikmati bersama nasi putih yang masih panas.
- Tambahkan Sambal dan Tempe Goreng – Untuk sensasi pedas, kamu bisa menambahkan Sasa Sambal Terasi dan tempe goreng sebagai pelengkap.
- Bisa Disimpan Sebagai Stok – Simpan sayur lodeh dalam wadah tertutup di kulkas. Saat ingin disantap, tinggal dipanaskan kembali.
- Eksperimen Rasa – Bisa tambahkan irisan cabai merah untuk rasa lebih pedas atau sedikit ebi untuk aroma lebih gurih.
Lihat resep lainnya seperti sayur asem yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
