Tongseng Ayam
10404
Kalau kamu lagi ingin menikmati hidangan berkuah gurih tapi juga pedas dan kaya rempah, tongseng ayam bisa jadi pilihan yang pas banget. Hidangan satu ini punya cita rasa yang menggugah selera dari perpaduan bumbu rempah, santan, dan potongan ayam yang lembut. Rasanya gurih, pedasnya pas, dan aromanya harum menggoda — benar-benar bikin siapa pun jadi pengin nambah nasi. Simak resep Tongseng Ayam yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
Bahan marinasi:
- 500 gr paha ayam fillet
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 jeruk nipis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 8 cabai merah keriting
- 1 ½ sdt ketumbar, sangrai
- 4 sdm minyak
Bahan iris:
- 5 siung bawang merah
- 6 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
Bahan lainnya:
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 10 cabai rawit
- 500 ml air
- 3-5 sdm Sasa Santan Cair
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt lada bubuk
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
CARA MEMBUAT:
- Marinasi ayam dengan kecap manis, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, lada bubuk, dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang dan wangi.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap.
- Tuang air, masak hingga ayam empuk.
- Bumbui dengan garam, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, Sasa Bubuk MSG, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan hingga tercampur.
- Tambahkan kol, cabai rawit, daun bawang, dan tomat. Masak sebentar.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Hangat - Kuah tongseng ayam yang gurih dan pedas paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Setiap suapan terasa mantap dan bikin nambah terus.
- Tambahkan Kerupuk atau Emping - Kalau kamu suka tekstur renyah, tambahkan kerupuk udang atau emping melinjo sebagai pelengkap. Rasanya jadi makin seru dan kontras dengan kuahnya.
- Beri Taburan Bawang Goreng - Taburi tongseng ayam dengan bawang goreng saat disajikan. Aromanya jadi makin menggoda dan menambah rasa gurih di setiap sendoknya.
- Sajikan Bersama Sambal dan Jeruk Limau - Kalau kamu suka sensasi segar dan pedas, tambahkan sambal terasi serta sedikit perasan jeruk limau di atas tongseng. Rasanya bakal lebih segar dan berlapis.
- Nikmati Selagi Hangat - Tongseng ayam paling nikmat disajikan hangat-hangat. Kalau sudah dingin, kuahnya bisa jadi agak berminyak, jadi lebih baik langsung disantap setelah matang.
