Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak, Praktis dan Menggiurkan

Sasa Genks, jika ingin menghadirkan kelezatan cita rasa kuliner tradisional, kamu bisa membuat salah satu hidangan yang Kreasi Sasa rekomendasikan. Salah satunya yaitu resep ayam goreng lengkuas. Hidangan tersebut terkenal dengan kegurihan dan aroma lengkuas yang membangkitkan selera. Ayam goreng lengkuas sering kali menjadi alternatif yang memikat bagi mereka yang ingin variasi dari ayam goreng bumbu kuning yang lebih lazim ditemui. Sasa Genks juga bisa mencobanya sebagai ide jualan makanan rumahan. Ada beberapa alasan mengapa ayam goreng lengkuas masih masih memiliki banyak peminat, diantaranya yaitu:

1. Aroma dan Rasa yang Khas

Pertama dan yang paling utama, Ayam Goreng Lengkuas punya aroma dan rasa yang sangat khas. Lengkuas, sebagai salah satu rempah andalan dalam dapur Indonesia, memberikan sentuhan aroma yang tajam dan rasa yang sedikit pedas serta hangat. Ketika digabungkan dengan ayam, rempah ini berhasil mengangkat rasa ayam menjadi lebih gurih dan lezat. Ini lho, kenikmatan yang tidak bisa ditolak!

2. Kelezatan yang Meresap

Alasan kedua, proses pembuatan Ayam Goreng Lengkuas yang memastikan bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam. Dengan marinasi yang dilakukan secara teliti, ditambah proses penggorengan yang pas, membuat setiap gigitan dari ayam ini terasa begitu istimewa. Kelezatan yang meresap ini, sahabat, adalah rahasia kenapa sekali mencoba, pasti ingin lagi.

3. Kemudahan dalam Pembuatan

Meskipun terdengar seperti hidangan yang rumit, Ayam Goreng Lengkuas sebenarnya cukup mudah dibuat, lho! Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Ditambah lagi, dengan adanya produk bumbu siap pakai seperti Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng, proses pembuatan menjadi jauh lebih praktis. Siapa sih yang tidak suka dengan resep mudah tapi hasilnya bikin meja makan jadi meriah?

4. Fleksibilitas Menu

Terakhir, Ayam Goreng Lengkuas sangat fleksibel. Bisa dijadikan menu utama dalam berbagai acara, dari makan siang keluarga hingga acara kumpul-kumpul bersama teman atau saudara. Bisa disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan, atau bahkan sebagai sajian dalam acara-acara spesial. Kepraktisannya dalam penyajian membuat resep ini semakin populer.

Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak

Bahan-Bahan:

1 kg ayam, potong sesuai selera
2 saset Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng
150 gram lengkuas, parut halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional)
Minyak goreng secukupnya

Bahan Tambahan untuk Marinasi (jika diinginkan):

1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya (jika perlu, karena Sasa Bumbu Lumur sudah cukup gurih)

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:

Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan sedikit garam jika diperlukan. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit, agar bumbu meresap dengan baik. Untuk hasil yang lebih maksimal, diamkan dalam kulkas selama 1-2 jam atau semalaman.
Menyiapkan Lengkuas: Parut lengkuas hingga halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar memudahkan proses penghalusan.
Menggoreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daun salam, serai, dan daun pandan ke dalam minyak panas untuk memberi aroma. Setelah itu, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Menggoreng Lengkuas: Dalam minyak yang sama, masukkan parutan lengkuas. Goreng hingga harum dan mulai kering. Angkat dan tiriskan lengkuas.
Finishing: Setelah ayam setengah matang dan lengkuas sudah digoreng, masukkan kembali ayam ke dalam minyak panas. Taburkan lengkuas goreng di atas ayam. Goreng hingga ayam matang sempurna dan berwarna keemasan. Goreng dengan api kecil agar ayam matang merata dan bumbu lengkuas tidak gosong.
Penyajian: Angkat ayam goreng lengkuas dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal dan lalapan untuk menambah kelezatan.

Pemilihan Ayam yang Tepat untuk Ayam Goreng Lengkuas

Dalam setiap resep ayam goreng lengkuas, pemilihan ayam yang tepat merupakan salah satu kunci untuk mencapai rasa yang sempurna. Baik ayam kampung maupun ayam broiler, setiap jenis memiliki karakteristik tersendiri yang akan mempengaruhi hasil akhir. Apa yang perlu kita perhatikan dalam memilih ayam untuk resep ini?

Ayam Kampung: dikenal dengan teksturnya yang lebih kenyal dan rasa yang khas. Cocok untuk Sasa Genks yang mencari cita rasa tradisional yang lebih kuat.
Ayam Broiler: lebih mudah ditemukan di pasaran dan harganya cenderung lebih terjangkau. Memiliki tekstur yang lebih lembut dan cepat dalam proses memasak.

Sasa Genks juga bisa menggunakan air jeruk air nipis sebelum marinasi ayam. Langkah ini tidak hanya untuk menghilangkan aroma khas ayam yang mungkin kurang sedap, namun juga mampu menyegarkan rasa daging sehingga lebih nikmat saat disajikan.

Kreasi Sambal yang Cocok untuk Ayam Goreng Lengkuas

Tidak ada yang lebih sempurna dari kombinasi ayam goreng lengkuas dengan sambal. Berikut ini ada beberapa jenis sambal yang bisa makan bersama ayam goreng lengkuas dan nasi hangat.

Sambal Terasi: Kombinasi terasi yang wangi dengan cabai, tomat, dan bahan pelengkap lainnya, menciptakan sambal yang cocok untuk menemani ayam goreng lengkuas. Kamu bisa menggunakan Sasa Sambal Terasi agar lebih praktis dan rasa yang enak.
Sambal Bawang: Untuk penggemar bawang, sambal ini akan menyuguhkan aroma yang kuat dan rasa yang tajam yang semakin mempertegas kelezatan ayam goreng lengkuas.
Sambal Bajak: Dipadukan dengan potongan tomat dan terasi, sambal bajak menawarkan sensasi pedas yang berani dan rasa yang meresap, sempurna untuk kamu yang suka tantangan.
Sambal Dadak: Sambal segar dengan potongan cabai, tomat, dan bahan mentah lainnya ini bisa menjadi pilihan yang menyegarkan untuk menyantap ayam goreng lengkuas.

Itulah salah satu resep dan tips dalam pengolahan ayam goreng lengkuas. Kamu juga bisa membuat nasi tutug oncom atau tumis kangkung untuk dijadikan makanan pendamping hidangan tersebut. Selamat mencoba!