Wilujeng Sumping ka Jawa Barat
Opor Jawa Barat memiliki cita rasa gurih ringan dengan aroma rempah yang segar. Kuah santannya tidak terlalu kental sehingga terasa ringan di lidah. Biasanya disajikan dengan tahu dan cocok untuk menu keluarga.
Bahan-bahan
- 65ml Sasa Santan Cair
- 1000ml air
- 1/2 ekor ayam
- 1 bungkus tahu bandung (10 buah)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Ketumbar secukupnya
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Kaldu rasa ayam
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam hingga hilang lendirnya dan siapkan tahu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar.
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.
- Masukkan ayam dan tahu, tambahkan kaldu dan sedikit air, masak hingga empuk.
- Masukkan santan, gula, dan garam, masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Kreasi Opor khas Jawa barat
