Sugeng Rawuh Wonten ing Jawa Tengah
Opor Jawa Tengah memiliki cita rasa gurih manis khas Jawa dengan kuah santan yang kental dan lembut. Cocok disajikan dengan ayam, telur, dan ketupat.
Bahan-bahan
- 65ml Sasa Santan Cair
- 1000ml air
- 1 ekor ayam kampung muda (7 ons)
- 1 bungkus bumbu opor
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 1/2 sdt gula pasir
- 4 sdt garam
- 1 ruas jahe geprek
- 1 batang sereh geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/6 sdt kaldu jamur
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan.
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit lalu bilas.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan bumbu aromatik.
- Masak selama 20 menit hingga ayam empuk.
- Masukkan bumbu opor, kunyit, garam, gula, dan kaldu jamur.
- Masak kembali 5 menit.
- Tambahkan Sasa Santan Cair, aduk rata dan masak 5 menit.
- Angkat dan sajikan.
Kreasi Opor khas Jawa tengah
