Sugeng Rawuh Wonten ing Jawa Timur
Opor Jawa Timur bercita rasa gurih kuat dengan rempah tajam dan kuah santan yang kaya.
Bahan-bahan
- 65ml Sasa Santan Cair
- 800ml air
- 1/2 ekor ayam
- 5 butir telur rebus
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- Asam jawa sebesar kelereng
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula putih
- 1 sdt gula merah
- 1 sachet kaldu ayam
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat
- Potong dan bersihkan ayam, lalu rebus sebentar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
- Geprek lengkuas, jahe, dan sereh.
- Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum.
- Masukkan santan, daun salam, asam jawa, garam, gula, dan kaldu.
- Masukkan ayam dan telur, masak hingga mendidih.
- Tes rasa, taburi bawang goreng, sajikan.
Kreasi Opor khas Jawa timur
Belum ada resep di daerah ini.
