Tips Terbaik Cara Memasak Rebung Agar Tidak Bau, Coba Yuk!

Sasa Genks, siapa yang disini suka memakan rebung? Ternyata rebung itu punya segudang manfaat loh. Tapi, tidak semua orang bisa mengolah rebung dengan baik sehingga rebung masih menyisakan bau yang tidak disukai. Jadi, kali ini Sasa Melezatkan ingin memberitahukan cara memasak rebung agar tidak bau.

 

Cara Mengolah Rebung agar Tidak Bau

Sebelum memasak rebung, ada beberapa langkah yang dapat Sasa Genks lakukan untuk mengolah rebung agar tidak bau dan tekstur masih terjaga. Simak tipsnya di bawah ini:

 

1.Pilih Rebung yang Segar

Sebelum merendam, pastikan Anda memilih rebung yang segar dan tidak berbau amis. Jangan memilih rebung yang sudah terlalu tua atau memiliki noda coklat pada bagian dalamnya.

 

2. Potong Rebung menjadi Bagian Kecil

Potong rebung menjadi bagian kecil-kecil, kira-kira seukuran ibu jari. Hal ini akan memudahkan proses merendam dan mempercepat penghilangan bau amis pada rebung.

 

3. Mencuci Rebung dengan Air Dingin

Sebelum mengolah rebung, bersihkan terlebih dahulu dengan mencuci menggunakan air dingin. Cuci rebung dengan hati-hati agar tidak merusaknya dan pastikan untuk membersihkan setiap bagian dari rebung. Setelah dicuci, keringkan dengan lap atau tisu bersih.

 

4. Mengolah Rebung dengan Asam Jawa

Asam jawa merupakan bahan alami yang dapat menghilangkan bau amis pada rebung. Caranya, tambahkan beberapa tetes air asam jawa ke dalam air rendaman rebung selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. Bilas rebung dengan air bersih dan keringkan sebelum digunakan.

 

5. Menggunakan Air Jeruk Nipis atau Air Lemon

Anda juga dapat menggunakan air jeruk nipis atau air lemon untuk menghilangkan bau amis pada rebung. Caranya, campurkan perasan jeruk nipis atau lemon ke dalam air rendaman rebung selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak. Bilas dengan air bersih dan keringkan.

 

6. Teknik Memasak yang Tepat untuk Menjaga Aroma Rebung

Teknik memasak yang tepat juga sangat penting untuk menjaga aroma rebung. Anda bisa memasak rebung dengan api kecil dan menggunakan panci tertutup. Dengan begitu, aroma rebung tidak akan hilang atau berubah menjadi bau yang tidak sedap.

 

Resep Sayur Rebung Santan

Setelah rebung disiapkan dan dicuci bersih, kamu bisa mengolah rebung dengan berbagai cara. Salah satu resep rebung yang sering dimasak yaitu sayur rebung santan. Kamu bisa menikmati hidangan tersebut untuk makan siang ataupun makan malam. Selain nutrisinya sangat baik bagi tubuh, ternyata jika rebung diolah dengan benar rasanya lezat loh. Simak cara membuat sayur rebung santan di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 500 gram rebung, potong-potong
• 500 ml Sasa Santan Cair
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat sayur rebung santan:

1. Panaskan minyak di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
4. Masukkan Sasa Santan Cair, aduk rata.
5. Masukkan potongan rebung, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
7. Masak hingga rebung matang dan kuah mengental.
8. Sajikan sayur rebung santan bersama nasi putih.

 

Tips Penyimpanan Rebung agar Tetap Segar dan Tidak Berbau

Setelah memasak rebung, pastikan Anda menyimpannya dengan benar agar tetap segar dan tidak berbau. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang telah ditutup rapat. Pastikan Anda juga menyimpannya di tempat yang sejuk dan tidak terkena cahaya langsung agar tidak cepat busuk. Itulah tips masak rebung yang bisa Sasa Genks coba di rumah. Kamu juga bisa menemukan berbagai resep enak lainnya hanya ada di Kreasi Sasa. Jadi sudah siap memasak rebung untuk ide makan sehari-hari? Selamat mencoba!