Ayam Areh
234
Kalau bicara soal kuliner tradisional Indonesia, rasanya tak akan pernah ada habisnya. Setiap daerah punya ciri khas dan kekayaan rasa tersendiri yang membuat makanan Nusantara selalu menggoda untuk dicoba. Salah satu masakan yang mencuri perhatian karena keunikan rasanya adalah ayam areh. Masakan ini mungkin belum sepopuler rendang atau opor, tapi dari segi rasa dan kelezatan, ayam areh pantas masuk daftar lauk favorit keluarga. Simak resep Ayam Areh yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdm merica butir
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 500 ml air
- 100 gr gula jawa
- 700 gr paha ayam
Aromatik:
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jempol lengkuas
- 500 ml Sasa Santan Cair
Seasoning:
- 1,5 sdt garam
- ½ sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
CARA MEMBUAT:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan tambahan aromatik.
- Kalau bumbu sudah matang, tambahkan air, santan instan dan gula jawa. Aduk merata, lalu masukkan paha ayam dan beri seasoning.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai airnya menyusut dan mulai mengental.
- Ayam areh siap disajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar sajian ayam areh makin nikmat dan praktis disantap, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Hangat dengan Nasi Putih – Ayam areh paling lezat disantap saat masih hangat, bersama nasi putih pulen yang bisa menyerap kuah santan kentalnya.
- Pas untuk Lauk Nasi Uduk atau Nasi Liwet – Kuah gurih ayam areh juga cocok banget dipadukan dengan nasi berbumbu seperti nasi uduk atau nasi liwet.
- Bisa Disimpan dan Diolah Lagi – Ayam areh bisa disimpan dalam kulkas dan dihangatkan kembali tanpa kehilangan rasa. Bahkan, rasanya bisa makin meresap setelah semalam didiamkan.
- Tambahkan Taburan Bawang Goreng dan Daun Seledri – Untuk sentuhan akhir yang sedap dan aroma yang menggoda, tambahkan sedikit bawang goreng dan irisan daun seledri saat disajikan.
- Eksperimen dengan Tahu atau Tempe – Kalau ingin versi yang lebih hemat atau vegetarian-friendly, kamu bisa mengganti sebagian ayam dengan tahu atau tempe goreng.
Lihat resep lainnya seperti Ayam Ketumbar Pedas Daun Jeruk yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
