Ayam Asam Manis
607
Ayam asam manis termasuk salah satu menu yang terasa akrab di banyak meja makan. Hidangan ini punya daya tarik yang sederhana tapi kuat: rasa manis yang lembut, sentuhan asam yang segar, dan ayam yang gurih serta juicy. Kombinasi ini membuat ayam asam manis mudah disukai, bahkan oleh mereka yang biasanya tidak terlalu suka masakan berbumbu tajam. Simak resep Ayam Asam Manis yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr paha ayam fillet
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Sisa Sasa Tepung Bumbu untuk baluran kering
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombai, potong-potong
- 1 paprika merah, potong dadu
- ½ buah nanas, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm Sasa Saus Tomat
- 3 sdm Sasa Saus Sambal
- 100 ml air
- 1 sdm cuka masak
- Larutan maizena (1 sdt maizena dilarutkan 2 sdm air)
CARA MEMBUAT:
- Potong paha ayam fillet menjadi dadu sedang.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna. Aduk hingga rata.
- Balur ayam ke tepung kering, tekan agar tepung menempel sempurna.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Untuk saus, campur semua bahan saus (saus tiram, kecap manis, kecap inggris, Sasa Saus Tomat, Sasa Saus Sambal, cuka, air) dalam mangkok, sisihkan.
- Lelehkan margarin di wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai dan paprika, tumis sampai layu. Tambahkan nanas, aduk sebentar.
- Tuang campuran saus, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar ayam asam manis tersaji sebagai satu hidangan utuh yang nikmat dan seimbang, berikut beberapa tips penyajian yang bisa dicoba:
- Sajikan Selagi Hangat – Ayam asam manis paling enak disantap saat sausnya masih hangat dan aromanya masih keluar.
- Padukan dengan Nasi Putih Hangat – Nasi membantu menetralkan rasa asam manis agar terasa lebih seimbang.
- Lengkapi dengan Sayur Pendamping – Sajikan bersama tumis sayur atau sayur rebus agar hidangan terasa lebih lengkap.
- Atur Porsi Secukupnya – Porsi yang pas membuat ayam asam manis terasa nikmat tanpa berlebihan.
