Ayam Bakar Kalasan
154
Ayam adalah bahan makanan yang serbaguna. Bisa digoreng, dibakar, disuwir, atau dipanggang, semuanya selalu punya daya tarik tersendiri. Salah satu olahan ayam khas Indonesia yang paling menggoda dan penuh cita rasa adalah Ayam Panggang Kalasan. Hidangan khas dari daerah Kalasan, Sleman – Yogyakarta ini punya rasa yang unik: gurih, manis, dan harum rempah khas Jawa. Simak resep Ayam Panggang Kalasan yang bisa kamu buat di rumah.
90 min
BAHAN-BAHAN:
- 500 gr ayam (potong sesuai selera)
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan
- 1 sdm Sasa Saus Sambal Asli
- 2 sdm bawang goreng
- 300–400 ml air
- 1 sdm margarin atau minyak (untuk bakar)
- Sasa Saus Sambal Asli dan lalapan (opsional, untuk pelengkap)
CARA MEMBUAT:
- Masukkan ayam ke dalam wajan, tuang 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan, sambal, bawang goreng, dan air.
- Aduk rata, nyalakan api sedang, lalu ungkep ayam hingga air menyusut dan ayam empuk (sekitar 30–40 menit).
- Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan.
- Oleskan ayam dengan margarin.
- Panggang di air fryer 10 menit, kemudian balik dan panggang 10 menit lagi (atau bisa menggunakan pan).
TIPS PENYAJIAN:
Agar lebih menggugah selera, sajikan ayam panggang Kalasan dengan beberapa cara berikut:
- Lengkapi dengan Sasa Sambal Terasi atau Sambal Bawang – Sambal yang pedas akan menyeimbangkan rasa manis gurih ayam.
- Sajikan dengan Nasi Hangat dan Lalapan – Tambahan kemangi, timun, dan tomat segar bikin sajian makin lengkap.
- Disusun Cantik di Piring Saji – Tambahkan bawang goreng dan potongan jeruk limau sebagai hiasan.
- Cocok untuk Menu Jualan – Bisa dikemas dalam box dengan nasi, sambal, dan lalapan sebagai menu catering atau bekal.
- Bisa Dibuat Versi Frozen – Ayam yang sudah diungkep bisa dibekukan, tinggal panggang saat ingin disajikan.
Lihat resep lainnya seperti Nasi Mandhi dan Ayam Panggang Paprika yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
