Chicken Katsu dan Saus Kari
Chicken Katsu dan Saus Kari adalah kombinasi makanan Jepang yang populer dan selalu bisa menggugah selera. Chicken katsu, yang terdiri dari fillet ayam goreng tepung yang renyah, dipadukan dengan saus kari yang gurih dan kental menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Hidangan ini tidak hanya populer di Jepang, tapi juga di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia.
BAHAN-BAHAN:
- 200 gram dada ayam filet
- 1 butir telur
- 20 ml perasan lemon
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan Saus Kari:
- 1 buah bawang bombai
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 600 ml air
- 1 blok bumbu kari instan
CARA MEMBUAT:
- Pukul-pukul dada ayam menggunakan ulekan atau palu daging. Masukkan dada ayam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan perasan lemon, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, Sasa Kaldu Bumbu Ekstrak Daging Ayam, dan lada. Campur rata.
- Marinasi selama minimal 20 menit. Lumuri ayam dengan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna kemudian tepung roti.
- Goreng ayam di dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombai sampai harum. Tambahkan wortel dan kentang. Tuang air dan masukkan bumbu kari. Masak sampai sayur empuk dan matang. Siapkan piring saji.
- Beri nasi, tuang kari jepang di sekitar nasi. Letakkan chicken katsu di samping nasi. Sajikan chicken katsu curry.
TIPS PENYAJIAN:
Meskipun resep di atas sudah sangat nikmat, ada beberapa tips tambahan yang bisa kamu coba untuk membuat Chicken Katsu dan saus kari lebih lezat dan menggugah selera:
1. Gunakan Fillet Ayam yang Tipis
Semakin tipis fillet ayam yang kamu gunakan, semakin cepat ayam matang dan semakin renyah hasil akhirnya. Namun, pastikan fillet tidak terlalu tipis agar tidak terlalu kering saat digoreng.
2. Sesuaikan Tingkat Kepedasan Kari
Blok kari Jepang biasanya memiliki berbagai tingkat kepedasan, mulai dari mild (tidak terlalu pedas) hingga extra hot (sangat pedas). Sesuaikan pilihan bumbu kari dengan selera kamu dan keluarga. Jika ingin lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai bubuk atau sambal ke dalam saus kari.
3. Tambahkan Sayuran Lain dalam Kari
Selain wortel dan kentang, kamu bisa menambahkan sayuran lain ke dalam saus kari seperti kacang polong, brokoli, atau jagung manis. Ini tidak hanya menambah tekstur, tetapi juga memperkaya nutrisi dalam hidangan.
4. Hidangkan dengan Pelengkap
Chicken Katsu dan saus kari bisa dinikmati bersama beberapa pelengkap seperti salad sayuran segar atau acar Jepang (tsukemono) yang asam dan segar. Acar ini akan memberikan keseimbangan rasa dengan mengurangi rasa berminyak dari gorengan Chicken Katsu.
.jpg)
