Fish and Chips
Fish and chips adalah salah satu makanan ikonik asal Inggris yang telah mendunia. Hidangan ini terdiri dari ikan fillet yang digoreng hingga renyah serta kentang goreng yang empuk di dalam dan garing di luar. Kombinasi tekstur dan rasa yang sempurna membuat fish and chips menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia.
BAHAN-BAHAN:
- Ikan
- 500 gram ikan dori fillet
- 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 3 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original (untuk adonan basah dicampur air 3 sdm)
- 2 potong lemon
- Minyak goreng
Kentang Goreng
- 2 buah kentang ukuran besar (kupas dan potong memanjang)
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam
- 1 gelas air
Saus Tartar
- 1/2 bawang bombay, potong kotak kecil
- 2 sdm mayonaise
- Daun parsley kering
- Daun basil kering
- 1 sdm air perasan lemon
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT:
Ikan:
- Panaskan minyak goreng di wajan hingga 2/3 penuh, lumuri dori fillet dengan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original kering hingga merata.
- Celupkan ikan ke adonan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original basah, lalu goreng di minyak panas hingga berwarna keemasan.
Kentang Goreng
- Rendam kentang kedalam air yang sudah diberi garam dan merica, tunggu hingga 15 menit agar bumbu meresap.
- Goreng kentang kedalam minyak panas hingga matang dan bagian luarnya krispi berwarna keemasan.
Saus Tartar:
- Campurkan ke dalam mangkuk mayonaise, bombay, parsley kering, basil kering, air lemon, garam dan gula.
- Sajikan ikan dori, french fries, saus tartar dan lemon slices sebagai pelengkap.
TIPS PENYAJIAN:
Fish and chips bisa disajikan dengan berbagai cara agar lebih menarik dan menggugah selera. Berikut beberapa ide penyajian yang bisa kamu coba:
1. Gaya Tradisional Inggris
Sajikan fish and chips di atas kertas koran sebagai penghormatan pada tradisi Inggris.
2. Dengan Saus Tartar
Saus tartar yang creamy dan asam menjadi pelengkap sempurna untuk ikan goreng.
3. Tambahkan Salad Segar
Sajikan fish and chips bersama salad segar untuk memberikan keseimbangan rasa dan tekstur.
4. Sentuhan Pedas
Tambahkan taburan cabai bubuk atau saus sambal untuk kamu yang menyukai rasa pedas.
5. Variasi Kentang
Selain kentang goreng, kamu bisa menggunakan kentang wedges atau mashed potato sebagai variasi.
