Mie Wonton Kuah
381
Mie wonton kuah adalah salah satu hidangan yang terasa sederhana, tapi selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Semangkuk mie dengan kuah hangat, potongan wonton lembut, dan taburan pelengkap sederhana sering kali sudah cukup untuk membuat perut dan suasana hati terasa lebih tenang. Hidangan ini tidak perlu banyak gaya, karena kekuatannya justru ada pada rasa yang bersahaja dan mudah dinikmati kapan saja. Simak resepnya di bawah ini.
50 min
BAHAN-BAHAN:
Bahan Mie:
- 500 gr mie Hongkong
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak wien
Bahan Pelengkap:
-
baby pakcoy
- jamur shitake kering (rendam air mendidih selama 20 menit, potong sesuai selera)
- daun ketumbar/wansui
Bahan Kuah:
- 2 siung bawang putih geprek
- 2 btg daun bawang
- 2 bh jamur shitake kering
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm Sasa Bubuk MSG
- 1 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ⅐ sdt merica bubuk
Bahan Wonton Isian:
- 150 gr udang
- 250 gr paha ayam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 25 gr tepung maizena
- 2 siung bawang putih cincang
- 2bh jamur shitake kering, direbus air mendidih, cincang kasar
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Bahan Kulit:
- Kulit pangsit rebus
CARA MEMBUAT:
Cara Membuat Kuah:
- Siapkan air di panci. Masukkan daun bawang potong kasar dan bawang putih yang digeprek. Kemudian, masukkan jamur shitake kering untuk aroma pada kaldu. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan Sasa Bubuk MSG, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, merica, kecap asin, dan kecap ikan.
- Lalu, angkat jamur shitake, bawang putih, dan daun bawang (simpan untuk isian wonton). Koreksi rasa dengan gula dan garam. Sisihkan.
Cara Membuat Wonton:
- Masukkan semua Bahan Isi ke food processor, giling hingga rata
- Cetak adonan ke dalam kulit pangsit, lipat pangsit dengan bentuk segitiga atau varian lainnya.
- Siapkan air mendidih lalu rebus pangsit yang sudah dibentuk.
- Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Mi:
- Rebus 500 gr mie bersama baby pakcoy selama 3 menit. Tiriskan jika sudah matang.
- Tuang ke mangkok saus tiram, minyak wijen dan kecap asin.
- Campur dengan mi yang sudah direbus dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Sajikan mi dengan kuah, sayuran pelengkap dan wonton (ala) MAIN RASA
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Selagi Panas – Mie dan wonton paling nikmat saat kuahnya masih hangat dan aromanya keluar.
- Tambahkan Pelengkap Secukupnya – Daun bawang, seledri, dan bawang goreng sudah cukup untuk memperkaya rasa.
- Sambal Disajikan Terpisah – Agar setiap orang bisa menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera.
- Gunakan Mie yang Kenyal – Tekstur mie yang pas membuat hidangan tidak cepat lembek.
- Nikmati dengan Minuman Hangat – Teh hangat atau air putih hangat cocok menemani semangkuk mie wonton kuah.
_(1).jpg)
