BAHAN-BAHAN:
- Sasa Sambal Terasi
- 600 gr kerang bambu
- 2 cm jahe memarkan
- 2 ruas Lengkuas, memarkan
- 5 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- Air
CARA MEMBUAT:
- Didihkan air bersama dengan jahe, sereh, dan lengkuas.
- Setelah air mendidih masukkan kerang masak hingga matang (tips: kerang terbuka apabila sudah matang). Tiriskan lalu siram dengan air es. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, setelah harum masukkan Sasa Sambal Terasi, aduk sampai rata.
- Masukkan kerang, tumis hingga bumbu merata.
- Matikan api, lalu masukkan daun kemangi, aduk hingga rata.
- Sajikan hangat.
