Rolade Ayam
3518
Dalam dunia masakan rumahan, ada begitu banyak kreasi ayam yang bisa dibuat untuk menggugah selera keluarga. Salah satunya adalah Rolade Ayam. Rolade ayam merupakan sajian daging ayam yang digulung bersama adonan telur dan bahan pelengkap lainnya, lalu dikukus dan biasanya digoreng sebelum disajikan. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan tampilannya sangat menggoda. Simak resep Rolade Ayam yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 400 gr ayam (paha & dada)
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 100 gr es batu / air es
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm wortel parut
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Bahan Kulit:
- 2 butir telur
- 4 sdm tepung pro sedang
- 1 sdm maizena
- 100 ml air
- 1 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
CARA MEMBUAT:
- Untuk kulit: Campurkan telur, tepung terigu, maizena, air, minyak, garam, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Aduk hingga rata.
- Panaskan wajan anti lengket di api kecil. Tuang adonan kulit, ratakan tipis, masak hingga matang. Sisihkan.
- Keringkan ayam, lalu haluskan bersama bawang putih dan es batu menggunakan food processor hingga adonannya lengket.
- Pindahkan adonan ayam ke wadah, lalu tambahkan: tepung tapioka, putih telur, minyak wijen, wortel parut, daun bawang, garam, merica, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit, tuang dan ratakan adonan ayam, gulung padat. Bungkus dengan daun pisang atau aluminium foil.
- Kukus rolade selama 25–30 menit. Setelah matang dan dingin, potong-potong sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas hingga permukaannya kuning keemasan.
- Rolade ayam siap disajikan hangat sebagai lauk atau isian bekal.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Jadikan Isian Bento atau Bekal – Rolade ayam sangat cocok dijadikan isian kotak bekal karena tampilannya menarik dan mudah disantap.
- Sajikan dengan Saus Favorit – Bisa menggunakan saus tomat, saus tiram, atau saus asam manis sesuai selera.
- Tambahkan Sayuran Rebus – Sajikan bersama wortel rebus, buncis, atau brokoli agar tampak lebih sehat dan lengkap gizinya.
- Bisa Dibuat Stok Frozen – Setelah dikukus, rolade bisa disimpan di freezer, lalu tinggal dipotong dan digoreng saat dibutuhkan.
- Kreasikan dalam Nasi Goreng atau Capcay – Rolade bisa dijadikan topping dalam nasi goreng atau potongan isi capcay untuk sajian yang lebih menarik.
Lihat resep lainnya seperti Rolade Tahu yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
