Rica Rodo
Rica Rodo adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang menggugah selera dengan cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari aneka sayuran yang dimasak dengan bumbu rica yang khas, memberikan rasa yang kaya dan aromatik. Nama "Rica" sendiri merujuk pada bumbu cabai yang pedas, sementara "Rodo" mengacu pada sayuran dalam bahasa Manado. Simak resep Rica Rodo yang mudah dibuat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 1 buah jagung manis, disisir
- 2 buah terong ungu, dipotong-potong
- 6 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 25 gram daun melinjo
- 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 batang daun bawang dipotong 1/2 cm
- 2 tangkai daun kemangi
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Air, garam, dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harus. tambahkan jagung manis, terong, dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata.
- Tambahkan Sasa Bubuk MSG. Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Sajikan dengan nasi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
1. Tambahkan Protein: Kamu bisa menambahkan sumber protein seperti tahu goreng atau tempe goreng ke dalam Rica Rodo untuk variasi yang lebih mengenyangkan.
2. Penyajian dengan Nasi Hangat: Rica Rodo paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Nasi yang lembut akan menyerap bumbu rica, menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa.
3. Pelengkap Kerupuk: Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap. Kerupuk memberikan tekstur renyah yang kontras dengan sayuran yang lembut, membuat pengalaman makan lebih seru.
4. Penyimpanan: Rica Rodo bisa disimpan di dalam lemari es dan dipanaskan kembali sebelum disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan nikmat.
.jpg)
.jpg)
