Sambal Terasi Pete
93
Sambal adalah pelengkap yang tak pernah absen dari meja makan masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas, segar, dan penuh cita rasa menjadikannya teman setia berbagai hidangan, dari yang sederhana sampai yang mewah. Nah, salah satu varian sambal yang digemari banyak orang adalah sambal terasi pete—perpaduan pedas, gurih, dan aroma khas yang bikin makan makin lahap. Simak resep Sambal Terasi Pete yang mudah dibuat di rumah.
30 min
BAHAN-BAHAN:
- 10 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 sdt terasi bubuk/terasi yang sudah disangrai
- 2 papan pete yang sudah dikupas
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
Seasoning:
- ½ sdm garam
- 1 sdt bubuk Sasa Bubuk MSG
- ½ sdm gula merah
CARA MEMBUAT:
- Kukus cabai, bawang & tomat.
- Ulek semua bahan.
- Tambahkan terasi, garam, gula.
- Tumis dengan minyak.
- Masukkan pete & Sasa Bubuk MSG.
- Masak sampai wangi dan meresap.
TIPS PENYAJIAN:
Agar sambal terasi pete makin nikmat dan menggoda saat disajikan, berikut beberapa tips penyajiannya:
- Cocol dengan Lauk Favorit – Sajikan sebagai sambal pelengkap untuk ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng. Cocok banget untuk makan siang atau malam.
- Teman Nasi Uduk atau Nasi Liwet – Aroma dan rasa khas sambal ini pas banget disantap bareng nasi gurih seperti nasi uduk atau nasi liwet.
- Jadikan Menu Lalapan – Tambahkan irisan mentimun, kol, dan kemangi segar untuk lalapan. Cocok disandingkan dengan sambal ini.
- Bisa Dibuat Stok – Simpan sambal dalam wadah kaca kedap udara di kulkas. Bisa tahan hingga seminggu, tinggal panaskan sebentar sebelum disajikan.
- Eksperimen Rasa – Kalau kamu suka rasa lebih kompleks, tambahkan potongan serai atau daun jeruk saat menumis. Hasilnya bakal lebih harum dan unik!
Lihat resep lainnya seperti Sambal Goreng Ati yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
