Sup Daging

Name: Sup Daging
Total time: 45 min

3322

Sup daging adalah salah satu hidangan klasik yang digemari banyak orang. Kaya akan rasa, mudah dibuat, dan penuh nutrisi, sup ini sering menjadi andalan di banyak rumah tangga, terutama saat udara dingin atau ketika anggota keluarga membutuhkan makanan yang menenangkan. Dengan kuah yang gurih dan daging yang empuk, sup daging tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberi kenyamanan.

45 min

BAHAN-BAHAN:

1/4 kg Daging Sapi, potong kecil-kecil
2 buah Kentang, potong-potong
3 buah Wortel, iris bundar
6 siung Bawang Merah, iris tipis
3 siung Bawang Putih, memarkan saja
2 tangkai Seledri, iris halus
1 telunjuk Kayu Manis
2 ruas jari Jahe, memarkan
1 sdm Ketumbar
10 butir Merica
1 sdt Sasa Bubuk MSG
1 sdt Jintan
1 sdt Adas Manis
5 buah cengkeh
Air secukupnya
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Sangrai ketumbar, merica, jintan, adas dan cengkeh. Haluskan kecuali cengkeh. Balurkan rempah halus ke daging. diamkan 5 menit.
Presto daging, jahe dan bawang putih dengan air secukupnya sampai lembut, bisa juga direbus saja.
Jika sudah matang dan lembut, masukkan wortel dan kentang. Masukkan kayu manis dan cengkeh.
Masukkan Sasa Bubuk MSG.
Sembari menunggu sayuran lembut, tumis irisan bawang dan seledri. Setelah sayuran matang, masukkan tumisan tadi bersama minyaknya.
Sup siap disajikan hangat.

TIPS PENYAJIAN:

Membuat sup daging yang empuk dan lezat memang memerlukan beberapa trik. Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti agar hasil masakanmu semakin memuaskan:

1. Pilih Bagian Daging yang Tepat
Memilih bagian daging yang tepat sangat penting dalam membuat sup daging. Bagian sengkel atau sandung lamur adalah pilihan terbaik karena memiliki tekstur yang empuk setelah dimasak dalam waktu lama. Bagian ini juga memiliki sedikit lemak yang akan membuat kuah menjadi lebih gurih.

2. Rebus Daging dengan Api Kecil
Agar daging lebih empuk, rebuslah daging dengan api kecil. Memasak dengan api kecil secara perlahan akan membuat daging matang merata dan tetap juicy. Selain itu, air rebusan juga tidak cepat menyusut sehingga rasa kuah akan lebih kaya.

3. Gunakan Kaldu Sapi untuk Rasa Lebih Gurih
Jika ingin rasa yang lebih kuat dan kaya, kamu bisa menambahkan kaldu sapi ke dalam sup. Kaldu sapi bisa dibuat sendiri dari tulang sapi atau menggunakan kaldu bubuk instan. Namun, pastikan tidak menambahkan terlalu banyak agar rasa sup tetap seimbang dan tidak terlalu asin.

4. Jangan Lupa Menghilangkan Busa di Permukaan
Saat merebus daging, busa akan muncul di permukaan air. Pastikan kamu selalu menghilangkan busa tersebut agar kuah sup tetap jernih dan terlihat bersih. Busa ini berasal dari kotoran atau lemak yang keluar dari daging.

PRINT RESEP