4 Resep Kue Tradisional yang Legit, Enak dan Gampang Dibuat

Mau seberapa banyak jajanan kekinian yang muncul di pasaran F&B Indonesia saat ini, kadang tetap saja tak ada yang menggantikan rasa jajanan lokal seperti kue tradisional khas masing-masing daerah kita. Setuju gak, Sasa Genks? Sudah begitu, bahan-bahannya mudah didapat di sekitar kita. Jadi bisa bikin sendiri, deh! Nah, supaya rasa kue tradisional bikinan kita tetap legit dan enak seperti aslinya, Sasa bakal bagikan 4 resep kue tradisional yang anti gagal, nih. Simak, ya! Macam-macam kue tradisional yang akan kita buat ini tidak hanya mengingatkan kita pada masa lalu yang penuh kenangan, tetapi juga memanjakan lidah dengan rasa autentik yang sulit ditandingi oleh jajanan kekinian. Apalagi kalau buatan sendiri, hehe. Nah, 4 kue basah tradisional di bawah ini pasti favoritnya banyak orang, deh!

 

Jenis-Jenis Kue Basah Tradisional

 

1. Serabi

Dengan bahan dasar dari tepung beras, santan dan vanila, serabi menciptakan kombinasi rasa yang pas apalagi dimakan hangat-hangat. Bener gak, Sasa Genks? Cara membuat serabi juga mudah untuk dipadukan dengan berbagai topping tambahan. Nah, langsung saja simak resep kue tradisional serabi dari Sasa ini!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 500 ml Sasa Santan Cair
• 150 gram kelapa muda, diparut
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Susu kental manis sesuai selera
• Mesis coklat sesuai selera, sebagai topping
• Keju diparut sesuai selera, sebagai topping

Cara membuat serabi:

1. Masukan tepung beras dalam wadah, tambahkan parutan kelapa, Sasa Santan Cair dan garam secukupnya, kemudian aduk.
2. Olesi minyak goreng pada teflon atau cetakan serabi, lalu panaskan.
3. Tuang adonan dan biarkan hingga muncul seperti gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan.
4. Tambahkan topping di atasnya seperti susu kental manis, mesis coklat dan keju parut sesuai selera.
5. Tunggu hingga matang, kemudian angkat dan siap disajikan.

 

2. Lapis Legit Keju

Yang satu ini merupakan salah satu aneka kue basah tradisional dan modern, yaitu kombinasi sempurna antara kelezatan lapis legit dengan aroma khas keju yang melimpah. Resepnya gak semudah cara membuat serabi di atas, tapi pelan-pelan yuk Sasa bantu!

Bahan-bahan:

• 20 butir telur, diambil kuningnya
• 150 gram keju, diparut
• 300 gram gula, haluskan
• 350 gram mentega
• 60 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
• Susu bubuk secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat lapis legit keju:

1. Masukan mentega dan gula ke wadah, lalu kocok dengan mixer selama 10 menit agar mengembang.
2. Masukan kuning telur ke adonan sedikit demi sedikit, mixer, lalu masukan perutan keju dan kocok lagi.
3. Setelah merata, masukan susu kental manis dan mixer lagi.
4. Tuang Sasa Tepung Bumbu Original dan susu bubuk sambil diayak, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Lelehkan sedikit mentega untuk mengolesi wadah, lalu masukan adonan sebanyak 50 gram dan ratakan.
6. Masukan ke oven dan panggang selama 7 menit di panas 180 derajat celcius, tunggu hingga kecoklatan.
7. Keluarkan adonan, jika sudah matang memadat, tambahkan lagi adonan sisanya di atasnya, beri parutan keju diatasnya dan panggang selama 20 menit.
8. Keluarkan setelah matang dan padat, lalu potong dan sajikan.

 

3. Kue Leker

Kue leker adalah salah satu jenis kue tradisional yang masih banyak disukai anak-anak hingga dewasa. Kue Leker berbentuk pipih dan oval dengan tekstur yang crispy di luar dan lembut di dalam. Kamu bisa menambahkan berbagai topping seperti coklat, keju, pisang atau bahan kesukaan lainnya. Nah kali ini Sasa mau berbagi resep cemilan enak dan sehat yang bisa kamu coba di rumah. Simak resep kue leker di bawah ini

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram Sasa Tepung Bumbu Pisang Goreng Rasa Vanilla
• 3 butir telur ayam
• 300 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml minyak goreng

Cara membuat kue leker:

• Campurkan tepung terigu, gula, telur, dan santan dalam wadah dan aduk hingga rata.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kue leker dapat dituang dengan mudah.
• Panaskan cetakan kue leker di atas api sedang dan olesi dengan minyak agar adonan tidak menempel.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh dan tunggu hingga matang. Bolak-balik cetakan agar kue leker matang merata.
• Angkat kue leker yang telah matang dan sajikan.

Jangan lupa untuk menyesuaikan waktu dan suhu saat memasak kue leker. Jika adonan kue terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mengencangkan konsistensinya dan jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu. Selamat mencoba membuat kue leker yang sempurna di rumah!

 

4. Kue Pukis

Kue pukis adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan lembut. Bentuknya bulat dengan cekungan di tengahnya yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti coklat, keju, dan kacang. Asal-usul kue pukis berasal dari Jawa Tengah dan DIY dan menjadi salah satu camilan yang populer di seluruh Indonesia. Berikut ini resep kue pukis yang bisa kamu buat di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram Tepung terigu sebanyak
• 100 gram Gula pasir sebanyak
• 2 butir Telur ayam
• ½ sdt Ragi instan
• 200 ml Sasa Santan Cair
• ½ sdt Garam sebanyak
• Sementara itu, alat yang harus disiapkan adalah:
• Wajan kue pukis
• Sendok takar
• Mixer atau pengocok
• Spuit kue

Cara membuat kue pukis:

1. Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan dan alat-alat seperti yang telah dijelaskan pada bagian sebelumnya.
2. Panaskan cetakan kue pukis dengan menggunakan api kecil atau sedang. Setelah panas, olesi cetakan dengan sedikit minyak untuk menghindari kue menempel.
3. Campurkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, kemudian aduk hingga rata. Masukkan air kelapa dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
5. Tambahkan pasta pandan atau vanili agar kue pukis memiliki aroma yang lebih wangi (opsional).
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian penuh. Jangan terlalu penuh karena kue akan mengembang saat dipanggang.
7. Tunggu hingga permukaan kue mulai berlubang-lubang, kemudian balik kue menggunakan tusuk gigi atau sendok kecil. Lakukan hal yang sama dengan sisi lain sampai kue matang merata.
8. Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan letakkan di atas talenan. Biarkan kue dingin sejenak sebelum disajikan.
9. Kue pukis siap disantap bersama keluarga atau sebagai camilan yang lezat untuk menemani waktu santai Anda. Selamat mencoba!

 

Tak dapat dipungkiri, 4 resep kue tradisional di atas punya daya tarik dan cita rasa sendiri dari kelezatan dan aroma otentiknya. Apalagi dengan tepung dan santan dari Sasa yang terbuat dari bahan-bahan alami dan otentik pula. Hmm, disajikan hangat, gak ada yang bisa mengalahkan, deh, bahkan jajanan fusion kekinian sekalipun! Kue-kue tradisional juga tak jarang mengingatkan kita pada kenangan indah bersama keluarga dan teman. Setuju, gak? Yuk, coba kreasikan resep kue tradisional ini di rumah. Sasa Genks juga bisa temukan inspirasi resep lainnya di Kreasi Sasa!