Sup Iga Sapi
11180
Ketika tubuh lelah dan cuaca sedang mendung, satu hal yang sering bikin kita merasa nyaman adalah sepiring makanan hangat yang menggugah selera. Nah, salah satu hidangan yang cocok banget untuk momen seperti itu adalah Sup Iga Sapi. Sajian ini punya kuah yang gurih dan ringan, dengan potongan iga sapi yang empuk, sayuran segar, dan aroma rempah yang menenangkan. Simak resep Sup Iga Sapi yang bisa kamu buat di rumah.
90 min
BAHAN-BAHAN:
- 750 gr iga sapi
- 2 jempol jahe
- 1 liter air
- 7 bawang putih
- 4 bawang merah
- ½ sdt lada putih
- ½ sdt garam
- Minyak untuk blender
- 6 cengkeh
- 3 bunga lawang
- 5 kapulaga
- ½ sdt pala bubuk
- 2 wortel, potong dadu
- 2 kentang, potong dadu
- 2 batang bawang pre
- 1 batang daun seledri
- 2 tomat
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
CARA MEMBUAT:
- Rebus iga sapi bersama jahe hingga daging empuk dan kaldunya keluar (bisa pakai presto ±30 menit, atau rebus biasa ±1 jam). Sisihkan air kaldunya.
- Blender bawang merah, bawang putih, dan lada putih dengan sedikit minyak hingga halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan cengkeh, bunga lawang, kapulaga, dan pala bubuk. Aduk rata hingga rempah wangi.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu dan iga. Masak kembali dengan api sedang.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
- Masukkan Sasa Bubuk MSG dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi, aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan garam jika perlu.
- Terakhir masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sebentar saja sampai layu.
- Sajikan sup dalam keadaan hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Sup iga sapi bisa disajikan dengan banyak cara untuk menambah cita rasa dan pengalaman makan. Berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Sambal dan Jeruk Nipis – Peras jeruk nipis ke dalam sup dan tambahkan sambal rawit atau sambal ijo untuk sensasi segar dan pedas.
- Nikmati dengan Nasi Hangat atau Lontong – Kuah gurih dan daging empuk sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat atau lontong untuk sajian yang lebih lengkap.
- Taburi Bawang Goreng dan Seledri Segar – Menambah aroma dan tekstur renyah yang memperkaya rasa.
- Disajikan sebagai Menu Spesial – Cocok dihidangkan di acara keluarga atau ketika ada tamu. Sajikan di mangkuk besar dengan tambahan pelengkap seperti emping atau kerupuk.
Lihat resep lainnya seperti Sayur Sop Bening yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
