Tips
& Trik
25/01/2023

5 Resep Masakan Chinese Food yang Mudah Dibuat di Rumah

masakan chinese food

Terdapat berbagai macam masakan chinese food yang banyak dijumpai di restoran ataupun pedagang kaki lima. Sebut saja seperti capcay, fuyunghai, ataupun nasi goreng oriental. Makanan tersebut menjadi sangat populer bagi banyak kalangan di Indonesia.

Nyatanya, menu chinese food tersebut dapat Anda buat buat sendiri di rumah. Beberapa menu bahkan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya.

Bagi Anda yang berniat untuk mencoba memasak salah satu masakan chinese food, maka dapat mengikuti beberapa resep yang ada di bawah ini.

 

1. Fuyunghai

Resep masakan chinese food pertama yang dapat Anda buat di rumah adalah fuyunghai. Bagi Anda yang menyukai makanan olahan telur maka resep fuyunghai dapat menjadi salah satu alternatif pengganti olahan telur yang itu-itu saja..

Pada dasarnya, fuyunghai adalah omelet yang terbuat dari telur dan diberi isian berbagai macam sayuran, ayam, udang, dan lain sebagainya.

Salah satu resep fuyunghai yang dapat Anda coba di rumah adalah resep dari Xander's Kitchen.

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 200 gram udang, cincang
  • 1 batang wortel, cincang
  • 3 lembar kol, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung sagu
  • Secukupnya garam dan merica
  • Minyak untuk menggoreng

Saus:

  • 2 siung bawang putih,cincang
  • 2 sdm kacang polong kalengan
  • 200 ml air/kaldu
  • 3 sdm gula pasir
  • 4 sdm saus tomat Sasa
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

  • Kocok telur di dalam mangkuk lalu masukkan udang, wortel, kol, tepung terigu, sagu, garam dan merica. Aduk rata
  • Panaskan minyak cukup banyak di wajan. Tuang separuh adonan telur, goreng hingga satu sisi mengeras baru dibalik lanjutkan menggoreng hingga kedua sisi matang. Angkat. Tiriskan. Goreng sisa adonan.

Saus fuyunghai:

  • Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang polong. Tuang air/kaldu yang sudah dicampur dengan saus tomat Sasa, gula pasir lalu masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena agar mengental.
  • Untuk penyajian, tata fuyunghai di piring lalu siram dengan saus asam manis.

 

2. Ayam Koloke

Ayam koloke biasa juga disebut dengan ayam kuluyuk. Masakan chinese food satu ini juga banyak dijumpai di berbagai restoran chinese food. Cara memasaknya pun cukup mudah sehingga dapat Anda praktikkan di rumah.

Berikut ini resep ayam koloke rumahan ala Sisca Soewitomo dalam bukunya “Step by Step 25 Resep Chinese Food ala Sisca Soewitomo”.

Bahan:

  • 1 potong daging dada ayam, sekitar 250-300 gram, iris 
  • 1 putih telur, kocok hingga berbuih 
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan taburan tepung: 

  • 50 gram tepung sagu 
  • 1 sdt garam 
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Bahan saus:

  • 3 siung bawang putih, memarkan 
  • 8 cm jahe, memarkan 
  • 1/4 buah nanas, iris bentuk kipas 
  • 1 batang wortel, iris 
  • 2 sdm kacang polong
  • 150 ml sari jeruk manis (bisa diganti air biasa)
  • 3 sdm saus tomat Sasa
  • 3 cm jahe 
  • 2 sdm gula pasir 
  • 1 sdm cuka masak 
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  • Tepung taburan: Campur tepung sagu dengan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Celupkan ayam ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Saus asam manis: Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan sari jeruk, saus tomat Sasa, jahe, gula, dan cuka masak, didihkan.
  • Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mengental, lalu tambahkan wortel, nanas, dan kacang polong. Masak sebentar, angkat.
  • Siapkan piring saji, tata ayam goreng dan tuang saus di atasnya. Sajikan selagi hangat.

 

3. Capcay

Capcay dapat dengan mudah Anda buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun dapat Anda cari di pasar tradisional maupun modern. Anda juga dapat membuat capcay yang berkuah atau tidak, tergantung selera Anda.

Masakan chinese food ini tentunya sangat sehat lantaran terbuat dari berbagai macam sayuran. Resep capcay dari Sisca Soewitomo dalam buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" dapat membantu Anda dalam membuat capcay yang lebih nikmat.

Bahan:

  • 50 gram jagung muda
  • 2 batang wortel, iris
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 150 gram brokoli, rebus matang
  • 150 gram kembang kol, rebus matang
  • 12 ekor udang sedang
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 100 ml air 2 sdm minyak goreng

Bumbu capcay:

  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe. Masukkan udang dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
  • Masukkan air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
  • Masukkan jagung, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol. Masak sebentar. Angkat. Sajikan hangat.

 

4. Pokcoy

Masakan chinese food lainnya yang dapat Anda buat adalah pokcoy. Masakan satu ini sangat mudah untuk dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama untuk mengolahnya. Anda dapat mengikuti resep pokcoy ala laman Diadona di bawah ini.

Bahan:

  • 2 ikat pakcoy, potong bagian akar dan lepas hingga menjadi helaian
  • 2 siung bawang putih cincang kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 3-4 sdm air
  • secukupnya garam, gula, merica dan bawang goreng

Cara membuat:

  • Rebus pakcoy. Segera angkat bila sudah empuk lalu masukkan ke air matang dingin. Tujuannya agar pakcoy tetap berwarna hijau
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum
  • Masukkan saus tiram, gula, garam dan merica. Koreksi rasa dan ingat ya dalam membuat resep masakan chinese ini, jangan sampai terlalu asin sebab masakan akan dikentalkan.
  • Masukkan larutan maizena dan aduk sampai rata
  • Tata pakcoy di piring, siram dengan bumbu.

 

5. Mapo Tofu

Mapo tofu merupakan masakan chinese food yang terbuat dari tahu sutra. Tahu sutra sendiri merupakan tahu yang memiliki kandungan air yang lebih tinggi dari pada tahu biasa.

Hidangan satu ini sangat cocok untuk disajikan ketika udara sedang dingin lantaran kuah dari mapo tahu dapat membuat badan lebih hangat.

Anda dapat mencoba membuat mapo tahu berdasarkan resep mapo tahu ala Mary Winata dalam bukunya “1000 Resep Chinese Food”.

Bahan:

  • 1 potong tahu, rendam dalam air garam selama 5 menit 
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 
  • 1 sdm daun bawang kecil, ambil bagian putihnya lalu iris 
  • 1 sdm chili bean sauce (bisa diganti saus sriracha)
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • 2 buah jamur hioko cincang 
  • 2 sdm bengkuang cincang 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1 sdm szechuan preserved vegetable (bisa pakai saus sichuan)
  • Garam dan merica bubuk secukupnya 
  • 200 ml air
  • 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air 
  • 0,5 sdt minyak wijen
  • 1 sdm irisan daun bawang kecil

Cara membuat:

  • Didihkan air secukupnya, rebus tahu selama satu menit. Angkat lalu potong kecil-kecil. 
  • Panaskan minyak, tumis daun bawang dan bawang putih sampai harum. Beri chili bean sauce, jamur hioko, bengkuang, dan szechuan preserved vegetable, aduk rata. 
  • Masukkan tahu lalu bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, dan air. Tutup, masak selama tiga sampai empat menit.
  • Tambahkan larutan tepung sagu, masak sambil diaduk pelan-pelan hingga larutan mengental.  Beri minyak wijen dan taburi daun bawang. Angkat lalu hidangkan selagi panas.

Itu dia beberapa resep masakan chinese food yang dapat Anda coba di rumah. Selain mudah untuk dibuat, beberapa resep juga tidak membutuhkan banyak bahan. Jangan lupa juga untuk selalu menggunakan Saus Tomat Sasa karena Saus Tomat Sasa telah terbukti terbuat dari tomat pilihan berkualitas yang dapat melezatkan hidangan rumahan Anda.

 

Lihat Artikel Lainnya:

1. 7 Makanan Khas Imlek Beserta Maknanya
2. 5 Rekomendasi Resep Kue Kering Khas Natal yang Mudah Dibuat di Rumah
3. 5 Resep dan Cara Membuat Martabak Mini untuk Camilan di Rumah

facebook twitter whatsapp linkedin
Sasa Store Tokopedia Bukalapak Shopee WhatsApp

Apa yang ingin kamu tanyakan ?

Halo, ada yang bisa kami bantu?
Apakah masih ada yang ingin ditanyakan?
YA TIDAK
Berikan penilaian untuk kami
         
Terima kasih atas penilaiannya.
TUTUP