Resep Kacang Bawang Renyah dan Tahan Lama Anti Gagal

Kacang bawang merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Camilan ini dibuat dari kacang tanah yang dicampur dengan bumbu bawang yang telah dihaluskan, dan digoreng hingga renyah. Kacang bawang goreng tidak hanya populer sebagai teman ngobrol yang nikmat, tetapi juga sering hadir dalam berbagai acara penting seperti perayaan, pertemuan keluarga, dan sebagai salah satu sajian wajib di hari raya.

Keistimewaan kacang bawang goreng terletak pada teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas dari bawang putih. Proses pembuatannya yang relatif mudah dan hasil yang bisa tahan lama membuat kacang bawang goreng menjadi pilihan yang praktis untuk stok cemilan di rumah. Selain itu, kacang tanah sebagai bahan dasar kacang bawang goreng juga kaya akan protein, lemak sehat, dan berbagai mineral yang baik untuk kesehatan. Cara membuat kacang bawang juga sangat mudah diikuti loh. Simak resep kacang bawang renyah di bawah ini.

 

Resep Kacang Bawang Goreng Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 800 gram kacang tanah kulit
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdm Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• 10 lembar daun jeruk, iris kecil kecil memanjang
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat kacang bawang:

• Bersihkan kacang tanah, buang kacang yang busuk atau berkulit rusak.
• Rendam kacang tanah dalam campuran air, bawang putih halus, garam, gula, daun jeruk, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang hingga cukup panas.
• Tiriskan kacang dari rendaman, namun pastikan masih ada sedikit lapisan air yang menempel agar bawang putih tidak gosong saat digoreng.
• Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang merata. Aduk sesekali untuk memastikan kacang tidak hangus dan gorengan menjadi renyah.
• Angkat kacang dari minyak dan tiriskan. Setelah dingin, taruh kacang dalam wadah kedap udara.

 

Tips and Trik Membuat Kacang Bawang Goreng

1. Pemilihan Kacang

Pilihlah kacang tanah yang berkualitas baik. Kacang tanah yang baik biasanya bersih, utuh, dan bebas dari jamur. Hindari kacang yang sudah pecah atau terlihat lembab karena bisa mempengaruhi rasa dan tekstur kacang bawang goreng.

2. Perendaman Kacang

Sebelum digoreng, rendamlah kacang tanah dalam air garam selama beberapa jam. Ini tidak hanya membersihkan kacang tetapi juga membantu teksturnya menjadi lebih renyah setelah digoreng. Garam dalam air perendaman juga memberi rasa dasar yang akan membuat kacang lebih gurih.

3. Penggunaan Bawang Putih

Bawang putih adalah komponen utama yang memberikan aroma dan rasa khas pada kacang bawang. Haluskan bawang putih dan campurkan dengan sedikit garam. Oleskan campuran ini pada kacang yang telah ditiriskan dari air rendamannya.

4. Penggorengan

Gunakan minyak yang cukup banyak agar kacang terendam sepenuhnya. Goreng dengan api sedang agar kacang matang secara merata tanpa terbakar. Penting untuk tidak menggoreng terlalu banyak kacang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

5. Waktu Goreng yang Tepat

Jangan terburu-buru mengangkat kacang dari minyak. Biarkan hingga warnanya keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan dengan baik. Biarkan kacang dingin sepenuhnya sebelum disimpan untuk menjaga kerenyahannya.

6. Penyimpanan

Simpan kacang bawang goreng dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin. Ini akan membantu menjaga kekriukan dan mencegah kacang menjadi lembap.

7. Variasi Rasa

Kamu juga dapat menambahkan variasi rasa seperti cabe bubuk jika ingin rasa pedas atau menggunakan daun jeruk kering yang ditumbuk halus untuk aroma yang lebih khas.

8. Penggunaan Minyak

Pastikan menggunakan minyak yang bersih dan segar untuk menggoreng. Minyak yang sudah terpakai terlalu banyak kali dapat mempengaruhi rasa dari kacang bawang.

Itulah salah satu resep cemilan mudah dan enak yang bisa kamu coba di rumah. Kacang goreng bawang juga bisa dijadikan sebagai ide jualan saat hari raya yang menghasilkan cuan banyak loh. Sasa Genks bisa loh membuat cemilan lainnya seperti basreng ataupun risol mayo yang sangat mudah dibuat. Selamat mencoba!