Ayam Bumbu Arsik
88
Di Indonesia, setiap daerah punya kekayaan kuliner yang luar biasa, dengan bumbu dan cita rasa yang khas. Salah satu hidangan tradisional yang layak mendapat perhatian adalah Ayam Bumbu Arsik, masakan khas masyarakat Batak, Sumatera Utara. Mungkin kamu lebih sering mendengar “Ikan Mas Arsik”, tapi ternyata ayam juga bisa diolah dengan bumbu arsik yang nikmat, lho! Simak resep Ayam Bumbu Arsik yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg paha ayam atas
- 1 buah kecombrang
- 3-4 buah asam cekala
- 2 batang serai
- 2 ikat bawang batak
- 6 lembar daun jeruk
- 3/4 asam potong
Bumbu Halus:
- 1 genggam andaliman
- 2 ruas jahe dan kunyit
- 10 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 sdt merica
- Garam
- Sasa Bubuk MSG
CARA MEMBUAT:
- Haluskan bumbu halus dengan chopper.
- Siapkan bahan-bahan bumbu lainnya kemudian tata di panci dan tata juga ayam di atasnya.
- Beri bumbu yang sudah dihaluskan dan air secukupnya.
- Kemudian letak kecombrang yang sudah diiris di atasnya dan tutup panci masak dengan api sedang sampai matang.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Hangat – Rasa gurih dan pedas dari bumbu arsik paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat yang lembut.
- Tambahkan Lalapan Segar – Daun singkong rebus, mentimun, atau kemangi bisa jadi pelengkap segar yang menyeimbangkan rasa rempah.
- Cocol dengan Sambal Andaliman – Untuk kamu yang suka pedas khas Batak, sambal andaliman jadi pasangan sempurna yang menggugah selera.
- Padukan dengan Ikan Asin atau Teri Goreng – Tambahan lauk kecil ini memberi tekstur renyah dan rasa gurih tambahan.
- Sajikan Saat Hangat – Bumbu arsik paling nikmat ketika disajikan hangat, karena aromanya akan keluar sempurna dan daging ayam terasa lebih lembut.
