Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
1355
Ayam goreng selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Mau digoreng tepung, digoreng bumbu kuning, atau digoreng sambal, semuanya tetap punya daya tarik yang bikin sulit ditolak. Tapi ada satu variasi ayam goreng yang aromanya benar-benar menggoda dan punya karakter kuat khas Indonesia, yaitu Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk. Simak resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam, potong jadi 8–10 bagian
- 10 gr terasi udang
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang tengah, iris halus
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah telur ayam
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm gula jawa sisir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm cuka masak
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
- Haluskan semua bumbu: cabai besar, bawang putih, bawang merah, terasi udang, ketumbar, gula merah.
- Masukkan bumbu halus ke dalam ayam yang sudah dipotong, tambahkan cuka, Sasa Bubuk MSG, telur, kaldu jamur, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, merica, tepung beras, tepung maizena, dan irisan daun jeruk. Aduk rata.
- Marinasi minimal 3 jam dalam lemari es (bisa semalam biar lebih meresap).
- Goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan bersama daun jeruk.
- Angkat ayam, tiriskan.
- Sajikan dengan taburan daun jeruk goreng di atasnya.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Jadikan Lauk Pendamping Nasi – Paling cocok disantap dengan nasi hangat, lalapan, dan sedikit irisan mentimun untuk kesegaran.
- Bisa Dibuat Stok Lauk – Bumbui ayam, rebus sampai meresap, lalu simpan di kulkas. Saat mau makan, tinggal goreng sebentar dan sajikan.
- Eksperimen Rasa – Kamu bisa menambahkan bawang goreng, jeruk limau, atau cabai rawit segar saat penyajian untuk menambah aroma dan sensasi pedas.
.jpg)
