Bantal Kentang
56
Kalau kamu lagi cari ide camilan yang empuk, gurih, dan mudah disukai semua umur, bantal kentang bisa jadi pilihan yang pas banget. Dari namanya saja sudah bikin penasaran — bentuknya yang mirip bantal mungil, berisi adonan kentang yang lembut di dalamnya, dan digoreng hingga bagian luarnya keemasan, membuat camilan ini jadi teman sempurna buat waktu santai. Simak resep Bantal Kentang yang mudah dibuat di rumah.
50 min
BAHAN-BAHAN:
- 4 buah kentang (600 gr)
- 5 sdm maizena (50 gr)
- ½ sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- Daun parsley
Pelengkap:
CARA MEMBUAT:
- Rebus kentang di air garam 15–20 menit sampai empuk (tusuk garpu mudah masuk), lalu tiriskan.
- Haluskan kentang selagi hangat hingga benar-benar lembut.
- Campur kentang halus dengan maizena, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, Sasa Bubuk MSG, garam, dan lada. Aduk sampai bisa dipulung. (Jika adonan terlalu lembek, tambah maizena sedikit-sedikit.)
- Taburi alas dengan sedikit maizena. Gilas adonan setebal ±1 cm, lalu potong kotak 2–2,5 cm.
- Bentuk kotak menyerupai “bantal”, lalu tekan bagian atas dengan garpu agar punya tekstur cantik.
- (Opsional) Dinginkan adonan di kulkas 10–15 menit supaya lebih kokoh saat digoreng.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng potongan 2–3 menit per sisi sampai golden & crispy. Jangan sering dibalik agar tidak pecah.
- Tiriskan, sajikan hangat dengan Sasa Saus Sambal Ekstra Pedas.
TIPS PENYAJIAN:
Tips agar bantal kentang tidak gagal:
- Terlalu lembek → tambah maizena 1 sdm; retak/kering → semprot sedikit air hangat.
- Minyak terlalu panas bikin cepat gosong tapi dalam belum set—turunkan api jika browning terlalu cepat.
- Bisa di-freeze: bekukan setelah dipotong; goreng langsung dari beku, tambah ±1 menit.
