Bola-Bola Kentang
902
Bola-bola kentang adalah salah satu camilan rumahan yang kelihatannya sederhana, tapi selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Teksturnya lembut di dalam, renyah di luar, dan rasanya mudah disesuaikan dengan selera. Mau dibuat gurih, sedikit pedas, atau diberi isian kejutan di tengahnya, semuanya bisa. Tidak heran kalau bola-bola kentang sering hadir sebagai camilan sore, ide bekal, sampai menu jualan yang laris. Simak resep Bola-Bola Kentang yang bisa kamu buat di rumah.
100 min
BAHAN-BAHAN:
Bahan Kulit:
- 800 gr kentang
- 150 gr keju cheddar, parut
- 1 sdm parsley cincang / parsley kering, boleh tidak pakai jika tidak ada
- 1/4 sdtm bawang putih bubuk
- 1/4 sdtm lada bubuk
- 1/2 sdtm gula pasir
- 2 sdtm Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
Bahan Isian:
- Keju cheddar slice melt, potong-potong menjadi beberapa bagian
- Keju bisa diganti keju mozarella jika suka
Bahan Pelapis:
- 1 Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Orginal
- 150 gr tepung panir kasar
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
Cara Membuat Kulit:
- Kupas kentang lalu kukus sampai setengah matang, tiriskan lalu goreng sampai matang. Ini dilakukan untuk mengurangi kadar air kentang.
- Haluskan kentang menggunakan garpu saat masih panas. Setelah itu campur semua bahan kulit, aduk sampai merata.
- Koreksi rasa, atur takaran bumbu sampai sesuai selera.
Cara Membuat Resep:
- Ambil adonan kentang per 35 gram, pipihkan, isi dengan irisan keju melt, lalu tutup adonan sambil dipadatkan agar tidak pecah saat digoreng. Buat terus, sampai adonan habis.
- Ambil satu adonan, balur kedalam adonan basah Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original, pindah ke tepung panir halus, lakukan sampai adonan habis.
- Simpan adonan kedalam freezer selama 1 jam, kemudian keluarkan dan goreng hingga berwarna kekuningan keemasan. Minyak harus banyak untuk mencapai tekstur yang lezat.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat. Lengkapi dengan Sasa Sambal Ekstra Pedas atau mayonaise sesuai selera.
TIPS PENYAJIAN:
Agar bola-bola kentang terasa lebih lengkap dan menarik saat disajikan, berikut beberapa ide penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Pelengkap Saus dan Lalapan Ringan – Bola-bola kentang bisa disajikan bersama saus sambal, saus keju, atau mayones, ditambah irisan timun atau selada agar tidak terasa terlalu berat.
- Jadikan Menu Camilan Keluarga – Sajikan di tengah meja saat waktu santai bersama keluarga, lengkap dengan teh hangat atau minuman dingin favorit.
- Cocok untuk Bekal dan Acara Kumpul – Susun bola-bola kentang dalam wadah tertutup untuk bekal sekolah, kerja, atau dibawa ke acara arisan dan potluck.
- Bisa Disimpan sebagai Stok Frozen – Bola-bola kentang yang sudah dibentuk dan dilapisi tepung panir bisa dibekukan, lalu digoreng kembali saat dibutuhkan.
