Bubur Cendil
51
Indonesia memiliki begitu banyak jajanan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh cerita. Salah satu hidangan manis yang cukup populer di berbagai daerah adalah bubur cendil. Makanan ini dikenal dengan kuah gula merah yang manis, santan yang gurih, serta bola-bola kenyal dari tepung ketan yang disebut cendil. Simak resep Bubur Cendil yang sangat mudah dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 150 gr ubi ungu
- 2 lembar daun pandan
- 100 gr tapioka
- 1 sdmgula pasir
- Garam secubit
Bahan rebusan:
- 500ml air
- 150 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm larutan tepung beras
Bahan santan:
- 300 ml air
- 1 Sasa Santan Cair
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm gula
- 1,4 sdt garam
CARA MEMBUAT:
- Siapkan ubi ungu, lalu kukus hingga matang.
- Haluskan ubi, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk hingga merata, kemudian tambahkan tapioka secukupnya.
- Aduk kembali dan tambahkan air secukupnya hingga adonan dapat dibentuk.
- Rebus air, lalu tambahkan gula, garam, dan daun pandan. Setelah mendidih, masukkan cendil.
- Rebus hingga cendil matang dan lembut, kemudian tuang 1 sdm larutan tepung beras.
- Untuk kuah santan, siapkan air, lalu tambahkan gula, garam, daun pandan, dan Sasa Santan Cair. Aduk hingga merata dan masak sampai mendidih.
TIPS PENYAJIAN:
Agar bubur cendil terlihat lebih menarik dan menggugah selera, berikut beberapa tips penyajian yang bisa dicoba.
- Sajikan dalam Keadaan Hangat – Bubur cendil terasa paling nikmat ketika disajikan hangat karena kuah gula merah dan santannya masih terasa lembut.
- Tambahkan Santan di Atasnya – Siraman santan kental di bagian atas akan memberikan tampilan yang lebih cantik sekaligus menambah rasa gurih.
- Gunakan Mangkuk Tradisional – Penyajian menggunakan mangkuk keramik atau mangkuk tanah liat dapat menambah nuansa tradisional.
- Tambahkan Taburan Kelapa Parut – Sedikit kelapa parut kukus dapat memberikan rasa gurih tambahan yang menarik.
