Barongko
893
Indonesia memiliki beragam kudapan tradisional yang khas dan penuh cita rasa. Salah satu kue khas Bugis-Makassar yang masih populer hingga kini adalah Barongko. Kue ini terbuat dari pisang yang dihaluskan, dicampur dengan santan, gula, telur, dan sedikit garam, lalu dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus. Simak resep barongko yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 8 buah pisang kepok matang, buang bagian biji di tengahnya
- 5 butir telur
- 550 ml air
- 250 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT:
- Kocok telur dan gula hingga gula larut.
- Campurkan Sasa Santan Cair dan air, sisihkan.
- Masukkan pisang ke dalam blender, tuang sebagian air dan haluskan.
- Campur kocokan telur dengan pisang yang sudah dihaluskan, dan tuang santan. Tambahkan garam dan vanili bubuk, aduk rata.
- Ambil daun pisang, isi dengan adonan pisang lalu bungkus dan sematkan dengan steples.
- Kukus selama 30 menit hingga adonan pisang matang.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dalam Keadaan Dingin – Barongko lebih nikmat jika didinginkan terlebih dahulu di kulkas sebelum disajikan, karena teksturnya akan semakin lembut dan creamy.
- Tambahkan Taburan Keju atau Cokelat – Untuk variasi rasa yang lebih modern, kamu bisa menambahkan keju parut atau lelehan cokelat di dalam adonan sebelum dikukus.
- Bisa Dibuat Stok Frozen – Barongko bisa disimpan dalam freezer dan dikukus ulang sebelum disajikan, sehingga praktis untuk stok camilan di rumah.
- Eksperimen Rasa – Selain pisang kepok, kamu bisa mencoba menggunakan pisang raja atau pisang tanduk untuk rasa yang sedikit berbeda.
Lihat resep lainnya seperti kue bugis ketan putih yang lembut dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
