Caramel Matcha Flan Cake

Name: Caramel Matcha Flan Cake
Total time: 60 min

Caramel Matcha Flan Cake adalah perpaduan sempurna antara lembutnya flan, harum dan manisnya karamel, serta rasa khas matcha yang earthy dan menenangkan. Hidangan ini cocok dijadikan pilihan untuk acara spesial atau sekadar memanjakan lidah di waktu santai. Simak resep Caramel Matcha Flan Cake yang bisa kamu kreasikan di rumah.

60 min

BAHAN-BAHAN:

Caramel :

120 gr gula pasir
60 ml air

Matcha Flan :

2 butir telur
200 ml susu
40 ml kental manis
30 gr Sasa Santan Bubuk
10 gr matcha bubuk

Matcha Brownies :

2 butir telur
40 gr gula pasir
1 sdt sp
45 gr tepung protein sedang
10 gr matcha bubuk
20 gr white cooking chocolate
30 gr mentega

CARA MEMBUAT:

Masak gula dan air hingga kecoklatan, tuang ke dalam loyang.
Kocok lepas telur, sisihkan.
Masak susu, kental manis, Sasa Santan Bubuk dan matcha bubuk.
Jika sudah mendidih angkat dari kompor.
Tuang sedikit demi sedikit adonan susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk.
Saring adonan dan sisihkan.
Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang.
Ayak campuran tepung dan cokelat bubuk ke dalam kocokan telur, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Tambahkan lelehan cokelat dan mentega, aduk rata.
Tuang adonan matcha flan ke dalam loyang.
Masukkan adonan brownies matcha di atas lapisan matcha flan.
Kukus dengan api kecil selama 50 menit.
Jika sudah matang angkat dan biarkan dingin.
Simpan dalam lemari es minimal 3 jam lalu keluarkan dari loyang dan sajikan.