Klepon Ubi
301
Indonesia memang kaya dengan jajanan tradisional yang unik dan penuh cerita. Salah satunya adalah klepon ubi, jajanan manis yang akrab di lidah banyak orang. Kalau biasanya klepon dibuat dari tepung ketan, kali ini bahan utamanya diganti dengan ubi. Perubahan sederhana ini ternyata menghadirkan rasa yang berbeda, sekaligus memperkaya khazanah kuliner Nusantara. Simak resep Klepon Ubi yang bisa kamu kreasikan di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 250 gr ubi jalar oranye
- 200 gr tepung ketan
- 1 bungkus Sasa Santan Cair (65 ml)
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 50 ml air hangat (atau secukupnya)
Bahan isian:
- 100 gr gula merah
Taburan:
- 100 gr kelapa parut
- 1 cubit garam
- 1 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT:
- Kukus kelapa parut, beri 1 cubit garam. Kukus ±10 menit, sisihkan.
- Kukus ubi oranye ±15 menit hingga empuk. Haluskan ubi selagi masih panas, sisihkan.
- Campur ubi halus dengan tepung ketan, gula pasir, garam, dan Sasa Santan Cair.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dan bisa dipulung.
- Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan.
- Beri isian gula merah, bulatkan rapat.
- Masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga klepon mengapung.
- Angkat, tiriskan sebentar, lalu gulingkan dalam kelapa parut kukus.
TIPS PENYAJIAN:
Biar klepon ubi terasa makin nikmat, berikut beberapa cara penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Kelapa Parut Segar – Taburkan kelapa parut yang baru dikukus supaya klepon tetap lembap dan wangi.
- Hidangkan di Tampah atau Daun Pisang – Penyajian tradisional ini memberi kesan hangat dan lebih menarik.
- Jadikan Kudapan di Acara Keluarga – Tata klepon ubi di piring saji besar untuk arisan, pengajian, atau kumpul keluarga.
- Kombinasikan dengan Jajanan Pasar Lain – Sajikan klepon ubi bersama kue lapis, nagasari, atau onde-onde agar meja kudapan makin meriah.
